Chinese Cleaver Molybdenum 220mm-Molybdenum-Polished-[Musashi]-[Japanese-Kitchen-Knives]
Chinese Cleaver Molybdenum 220mm-Molybdenum-Polished-[Musashi]-[Japanese-Kitchen-Knives]
Chinese Cleaver Molybdenum 220mm-Molybdenum-Polished-[Musashi]-[Japanese-Kitchen-Knives]
Chinese Cleaver Molybdenum 220mm-Molybdenum-Polished-[Musashi]-[Japanese-Kitchen-Knives]
Chinese Cleaver Molybdenum 220mm-Molybdenum-Polished-[Musashi]-[Japanese-Kitchen-Knives]
Chinese Cleaver Molybdenum 220mm-Molybdenum-Polished-[Musashi]-[Japanese-Kitchen-Knives]
Chinese Cleaver Molybdenum 220mm-Molybdenum-Polished-[Musashi]-[Japanese-Kitchen-Knives]
Chinese Cleaver Molybdenum 220mm-Molybdenum-Polished-[Musashi]-[Japanese-Kitchen-Knives]

中華包丁 モリブデン鋼 220mm

H069

通常価格¥15,800
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刀身に鋼を使ってあるので、切れ味は抜群。これひとつで、魚・野菜・肉など、たいていの食材を切ることができて非常に便利。厚口タイプは肉に適し、薄口タイプは野菜に適しています。

モリブデン鋼は、ナイフメーカーに非常に人気のある競争力のあるステンレス鋼です。リーズナブルな価格、研ぎやすさ、優れた耐食性を持っています。また、モリブデンにはバナジウムが含まれており、鋼の強度、靭性、刃の保持力をさらに向上させます。

磨き仕上げとは、焼入れによって黒くなったブレード(刃)の部分全体を、研いでピカピカに磨き上げた状態です。黒打ちに比べると多少錆びやすいと言われていますが、上品で美しい見た目になります。

Blade Material: モリブデン鋼

Blade Finish: 磨き

Blade Type: 両刃

Blade Length: 220mm

Blade Thinckness: 3mm

Blade HRC: 57~58

Weight: 425g

Handle: 洋風柄

Origin: 岐阜県関市

Availability Sheath: No(適用な鞘を選びに)

・刃こぼれ・破損の原因となるため、食品をこねたり、切る途中で曲げたりしないようお気を付けください。
・専用の包丁以外での冷凍食材及び骨等の硬い食材へのご使用は避けてください。
・写真はサンプルとなります。手作り品のため、サイズや重量、色、模様はものにより多少の誤差がございますのでご注意ください。
・刃を長持ちさせるために、まな板の上で切る場合は、木製か柔らかい樹脂またはプラスチック製のものをお使いください。
・極度な加熱、急冷は鋼の性質を変えてしまう恐れがありますので、行わないようにしてください。
・その他、ご意見・ご質問等ございましたら、お問合せからいつでもお問合せくださいませ。

Customer Reviews

Based on 21 reviews
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P
Perry C

I’m now super happy with the knife that I got. Just fall in love with cutting and prepping food.

M
Miguel

Coltello cinese di fabbricazione giapponese, mi è stato detto di non tagliarci le ossa ma è rimasto affilato a lungo.

d
douglas

Nice cleaver ! Great for the line . Have been using it everyday. Holds an edge well and is easy to maintain . Excellent purchase . Shipping was extremely fast . Very pleased .

z
zen

Works great, I have been using it too cut all my vegetables it makes the task so much easier. Easy to and fun to use. Takes more maintenance than a stainless steel knife but i think its worth it

D
Daniel

This cleaver had a huge belly which made it difficult for me to use. But after a few hours reprofiling and thinning down the steel it’s perfect. Great weight, great handle, great steel.

Also Consider

製品特点

手造り本鍛造

伝統な鍛造製法を施すことで素材である鉄の分子がきめ細かく整い、呼吸をする「活きた包丁」の完成に至ります。

耐久性

型造り用の材料をそれぞれ加熱し、鍛え上げていく工程を三、四回繰り返し、鋼から炭素が抜けて本来の力が無くなってしまわない内に、素早く刃物の形にし、耐久性を生み出します。

切れ味

最高の切れ味を実現するのに刃が一番重要です。自社の刃付工場で砥ぎ上げられる、妥協なき切れ味を生み出します。

丈夫さ、高級感、握りやすく、長時間使用しても疲れにくい形状を最重視しています。

Material 切れ味防錆硬さ
研ぎ易さ
VG-10★★★★
★★★★★★★★★★★
銀紙3号鋼★★★★★★★★★★★★★★★★
白紙1号★★★★★★★★★★★★
白紙2号鋼★★★★★★★★★★★
青紙1号
★★★★★★★★★★★★★
青紙2号鋼★★★★★★★★★★★★★
青紙スーパー鋼★★★★★★★★★★★★★★★

私たちを選ぶ理由

ベスト価格保証

私たちは国内メーカー直販で小売を全く通さないことを徹底しております。中間コストを排し、クオリティの高い商品を安い価格で提供致します。

守・破・離

古来の伝統技法を継承した刃物造りはもちろんですが、私たちは常にお客様の声に応えて、よりよい製品を目指しております。

送料全国一律

All orders will be shipped directly from Japan to the address you specify.

FAQs