Chinese Cleaver Pure-Molybdenum 220mm-Molybdenum-Polished-[Musashi]-[Japanese-Kitchen-Knives]
Chinese Cleaver Pure-Molybdenum 220mm-Molybdenum-Polished-[Musashi]-[Japanese-Kitchen-Knives]
Chinese Cleaver Pure-Molybdenum 220mm-Molybdenum-Polished-[Musashi]-[Japanese-Kitchen-Knives]
Chinese Cleaver Pure-Molybdenum 220mm-Molybdenum-Polished-[Musashi]-[Japanese-Kitchen-Knives]
Chinese Cleaver Pure-Molybdenum 220mm-Molybdenum-Polished-[Musashi]-[Japanese-Kitchen-Knives]
Chinese Cleaver Pure-Molybdenum 220mm-Molybdenum-Polished-[Musashi]-[Japanese-Kitchen-Knives]
Chinese Cleaver Pure-Molybdenum 220mm-Molybdenum-Polished-[Musashi]-[Japanese-Kitchen-Knives]
Chinese Cleaver Pure-Molybdenum 220mm-Molybdenum-Polished-[Musashi]-[Japanese-Kitchen-Knives]

中華包丁 高純度モリブデン鋼 220mm

通常価格¥23,800
/

刀身に鋼を使ってあるので、切れ味は抜群。これひとつで、魚・野菜・肉など、たいていの食材を切ることができて非常に便利。厚口タイプは肉に適し、薄口タイプは野菜に適しています。

Blade Material: モリブデン鋼

Blade Finish: 磨き

Blade Type: 両刃

Blade Length: 220mm

Blade Thinckness: 3mm

Blade HRC: 57~58

Weight: 405g

Handle: 洋風柄

Origin: 大阪府堺市

Availability Sheath: No(適用な鞘を選びに)

モリブデン鋼は、ナイフメーカーに非常に人気のある競争力のあるステンレス鋼です。リーズナブルな価格、研ぎやすさ、優れた耐食性を持っています。また、モリブデンにはバナジウムが含まれており、鋼の強度、靭性、刃の保持力をさらに向上させます。

磨き仕上げとは、焼入れによって黒くなったブレード(刃)の部分全体を、研いでピカピカに磨き上げた状態です。黒打ちに比べると多少錆びやすいと言われていますが、上品で美しい見た目になります。

・刃こぼれ・破損の原因となるため、食品をこねたり、切る途中で曲げたりしないようお気を付けください。
・専用の庖丁以外での冷凍食品及び骨等の硬い食材へのご使用は避けてください。
・写真はサンプルとなります。手作り品のため、サイズや重量、色、模様はものにより多少の誤差がございますのでご注意ください。
・刃を長持ちさせるために、まな板の上で切る場合は、木製か柔らかい樹脂またはプラスチック製のものをお使いください。
・極度な加熱、急冷は鋼の性質を変えてしまう恐れがありますので、行わないようにしてください。
・その他、ご意見・ご質問等ございましたら、お問合せからいつでもお問合せくださいませ。

Customer Reviews

Based on 7 reviews
100%
(7)
0%
(0)
0%
(0)
0%
(0)
0%
(0)
M
Marius
Not used yet

Looks good, feels havy, should be nice to use, sharp as well

Y
Youngseuk

Wonderful Knife, well balanced and and very sharp! Thank You

R
Robin O
Awesome!

What a great knife! I'm far from an expert chef, but I wanted to get a high-quality cleaver and this one is amazing!

S
Steven

The knife has met the expectation.
Your service is excellent.
I will highly recommend to my friends.

t
tyson

cleaver is sharp otb, and is really nice to work with. I received my cleaver quickly and promptly with no issue. highly recommend

Also Consider

製品特点

手造り本鍛造

伝統な鍛造製法を施すことで素材である鉄の分子がきめ細かく整い、呼吸をする「活きた包丁」の完成に至ります。

耐久性

型造り用の材料をそれぞれ加熱し、鍛え上げていく工程を三、四回繰り返し、鋼から炭素が抜けて本来の力が無くなってしまわない内に、素早く刃物の形にし、耐久性を生み出します。

切れ味

最高の切れ味を実現するのに刃が一番重要です。自社の刃付工場で砥ぎ上げられる、妥協なき切れ味を生み出します。

丈夫さ、高級感、握りやすく、長時間使用しても疲れにくい形状を最重視しています。

材質切れ味錆び硬さ
研ぎ易さ
VG-10★★★★
★★★★★★★★★★★
銀紙3号鋼
★★★★★★★★★★★★★★★★
白紙1号
★★★★★★★★★★★★
白紙2号鋼
★★★★★★★★★★★
青紙1号
★★★★★★★★★★★★★
青紙2号鋼
★★★★★★★★★★★★★
青紙スーパー鋼
★★★★★★★★★★★★★★★

私たちを選ぶ理由

ベスト価格保証

私たちは国内メーカー直販で小売を全く通さないことを徹底しております。中間コストを排し、クォリティの高い商品を安い価格で提供致します。

守・破・離

古来の伝統技法を継承した刃物造りはもちろんですが、私たちは常にお客様の声に応えて、よりよい製品を目指しております。

送料全国一律

All orders will be shipped directly from Japan to the address you specify.

FAQs