Higonokami VG-10 110mm Woody Beni-[Musashi]-[Japanese-Kitchen-Knives]
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Higonokami VG-10 110mm Woody Beni-[Musashi]-[Japanese-Kitchen-Knives]

肥後守 VG-10 110mm べに

N021

通常価格¥15,800
/

材質:V金10号 / 厚さ:約2.8mm / ステンレス 110mm

肥後守とは日本の伝統工芸品です。「肥後守」として商標登録がされており、現在では兵庫県三木市にある永尾カネ駒製作所でのみ制作されております。また三木市は大工道具やその他刃物の制作でも有名です。

V金10号(VG-10)とは、靭性が高く粘りの強く加工がしやすくて鍛造性に優れた鋼材です。耐腐食性や耐摩耗性に優れており、鋭い切れ味が魅力です。

【昔からの用途】
ネッキ遊び
篠竹鉄砲つくり
鉛筆けずり
竹トンボつくり
凧つくり ... etc
キャンプ、つりの友

【特長】
今も製法は赤く焼けた鉄片が火花を散らす鍛造火造りです。
肥後守、最後の伝統工芸士が製造。
刃物産地、兵庫県三木市より肥後守最後の名匠が安来地方(島根県)の最高級鋼日立金属安来鋼を火入れし、刃を鍛えた逸品です。

【おススメ理由】
刃物の原点(創造力)
切れ味の素晴らしさ
簡単に使用できる
研ぎがきき切れ味がよみがえる
価格のお求めやすさ

現在では三木市の永尾カネ駒で製作が続けられ木細工は勿論、多くのコレクターに人気を集めております。主な鍛冶は5代目和式ナイフ職人である永尾光雄氏が担当し、伝統を守り続けております。

注意事項
*使用時には押さえ部をしっかりと指でおさえながら、刃部と柄部がまっすぐの状態で作業してください。
*家庭用のみ、他の目的には使用しないでください。

Blade Material:

Blade HRC:

Blade Finish:

Blade Type:

Blade Length:

Blade Thinckness:

Weight:

Handle:

Origin:

Availability Sheath: (適用な鞘を選びに)

・刃こぼれ・破損の原因となるため、食品をこねたり、切る途中で曲げたりしないようお気を付けください。
・専用の包丁以外での冷凍食材及び骨等の硬い食材へのご使用は避けてください。
・写真はサンプルとなります。手作り品のため、サイズや重量、色、模様はものにより多少の誤差がございますのでご注意ください。
・刃を長持ちさせるために、まな板の上で切る場合は、木製か柔らかい樹脂またはプラスチック製のものをお使いください。
・極度な加熱、急冷は鋼の性質を変えてしまう恐れがありますので、行わないようにしてください。
・その他、ご意見・ご質問等ございましたら、お問合せからいつでもお問合せくださいませ。

Customer Reviews

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G
Gordon
Absolutely amazing

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製品特点

手造り本鍛造

伝統な鍛造製法を施すことで素材である鉄の分子がきめ細かく整い、呼吸をする「活きた包丁」の完成に至ります。

耐久性

型造り用の材料をそれぞれ加熱し、鍛え上げていく工程を三、四回繰り返し、鋼から炭素が抜けて本来の力が無くなってしまわない内に、素早く刃物の形にし、耐久性を生み出します。

切れ味

最高の切れ味を実現するのに刃が一番重要です。自社の刃付工場で砥ぎ上げられる、妥協なき切れ味を生み出します。

丈夫さ、高級感、握りやすく、長時間使用しても疲れにくい形状を最重視しています。

Material 切れ味防錆硬さ
研ぎ易さ
VG-10★★★★
★★★★★★★★★★★
銀紙3号★★★★★★★★★★★★★★★★
白紙1号★★★★★★★★★★★★
白紙2号★★★★★★★★★★★
青紙1号★★★★★★★★★★★★★★
青紙2号★★★★★★★★★★★★★
青紙スーパー★★★★★★★★★★★★★★★

私たちを選ぶ理由

ベスト価格保証

私たちは国内メーカー直販で小売を全く通さないことを徹底しております。中間コストを排し、クオリティの高い商品を安い価格で提供致します。

守・破・離

古来の伝統技法を継承した刃物造りはもちろんですが、私たちは常にお客様の声に応えて、よりよい製品を目指しております。

送料全国一律

All orders will be shipped directly from Japan to the address you specify.

FAQs