T006
商品名：武蔵砥石
サイズ(縦×横×高さ)：約205mmx75mmx25mm
粒・硬度：#1000
用途：中仕上
産地：日本
セラミック製法で従来品より研削力をアップさせています。
V金１号や１０号のようなステンレス系の研ぎに特に効果を発揮します。
また、これまでの砥石では砥ぎ辛らかった硬度の高いハガネの包丁も、
早く満足のゆく刃付けができます。硬すぎず当たりもよく滑らかな研ぎ味です。
セラミック製法で焼き固めてありますので陶器のように材質が不変です。
長期において安定した品質でご使用頂けます。
＊ 木製台座付き
＊ 粒度 400 / 1000 / 3000 / 8000
【使用方法】
・水をかけるだけで研いでください。
・砥石が動かないように固定し安定した場所でご使用下さい。
・研いでる時に出る研ぎ汁や研ぎかすは研磨剤（砥粒）が混入していますので流さず、洗いおとさずに順次水を補給しながら研いでご使用下さい。
荒砥石(#80〜#400) 刃欠けなどを修正する際や、刃の形を大幅に変更する場合に使用する砥石です。大きな刃欠けなどが無い場合は、ほとんど使用しません。砥粒の素材としては炭化ケイ素が一般的です。 中砥石(#600〜#2000) 一般的な研ぎ直しで使用される砥石です。刃先の微調整やしっかりとした刃先のラインを作る場合に用います。ほとんどの包丁はこの中砥石で研いだ状態でも刃が付いた状態になり、家庭での使用ではこの状態で研ぎ直し完了しても問題がないといえます。ただし、細かいキズが残っている状態ですので、料理の味にこだわるのであれば、さらに番手をあげた仕上げ砥で仕上げた方が良いでしょう。砥粒の素材としては溶質アルミナが中心です。 仕上げ砥石(#3000〜#6000) 中砥石で出来た細かいキズを取り去るために使用される砥石で、最終仕上げとしても用いられます。小刃止めなど刃先の耐久性をあげるための刃先のみの修正などに用い、大きく刃欠けなどが起きていなければ、日々の使用後に仕上げ砥をかけるだけで刃先の強度がさらに上がります。砥粒の素材としては溶質アルミナが中心です。 超仕上げ砥石(#8000〜) 仕上げを行った包丁の刃先にさらに繊細な仕上げを行います。特に見栄えや切り口などを重視するプロや、特に柳刃包丁などの刺身包丁の場合はここまでの仕上げを行う必要があります。ほとんどは仕上げで出来た微細なキズを取り去ることが目的ですが、刃先の先端部の微調整に用いられることも多い砥石です。ここまで仕上げた柳刃包丁で刺身を切ると、切断面が鏡面のように仕上がり、刺身自体の味にも大きく関わります。 番手は#8000〜以上とされ、砥粒は溶質アルミナが中心です。また、刀剣などの仕上げ専用砥石などもあります。 特にこの最終仕上げのみ天然砥石で行う方も多く、仕上げの番手の組合せはプロそれぞれのノウハウである場合も多い非常にこだわりが感じられる部分です。
Blade Material:
Blade HRC:
Blade Finish:
Blade Type:
Blade Length:
Blade Thinckness:
Weight:
Handle:
Origin:
Availability Sheath: (適用な鞘を選びに)
・刃こぼれ・破損の原因となるため、食品をこねたり、切る途中で曲げたりしないようお気を付けください。
・専用の包丁以外での冷凍食材及び骨等の硬い食材へのご使用は避けてください。
・写真はサンプルとなります。手作り品のため、サイズや重量、色、模様はものにより多少の誤差がございますのでご注意ください。
・刃を長持ちさせるために、まな板の上で切る場合は、木製か柔らかい樹脂またはプラスチック製のものをお使いください。
・極度な加熱、急冷は鋼の性質を変えてしまう恐れがありますので、行わないようにしてください。
・その他、ご意見・ご質問等ございましたら、お問合せからいつでもお問合せくださいませ。
reeived sharpening stones on time and most importantly without any damaged / chips. Stone are super easy to use. Customer service is very polite and fast in taking orders.
I am very happy with this purchase. Quality is very good and the shipping was fast.
super! As usual
This is a very good stone that comes with a dressing stone that works. A very worth while purchase to complement the knife I purchased earlier on.
Very good product, Good cover for the knife.
伝統な鍛造製法を施すことで素材である鉄の分子がきめ細かく整い、呼吸をする「活きた包丁」の完成に至ります。
型造り用の材料をそれぞれ加熱し、鍛え上げていく工程を三、四回繰り返し、鋼から炭素が抜けて本来の力が無くなってしまわない内に、素早く刃物の形にし、耐久性を生み出します。
最高の切れ味を実現するのに刃が一番重要です。自社の刃付工場で砥ぎ上げられる、妥協なき切れ味を生み出します。
丈夫さ、高級感、握りやすく、長時間使用しても疲れにくい形状を最重視しています。
私たちは国内メーカー直販で小売を全く通さないことを徹底しております。中間コストを排し、クオリティの高い商品を安い価格で提供致します。
古来の伝統技法を継承した刃物造りはもちろんですが、私たちは常にお客様の声に応えて、よりよい製品を目指しております。
All orders will be shipped directly from Japan to the address you specify.
All orders will be shipped directly from Japan by Fedex , DHL or EMS to the address you specify.
●Japan：Free Shipping OVER ¥20,000 JPY
●Overseas：Free Stand Shipping OVER ¥30,000 JPY
(Except for remote areas)
●Shipping cost will be automatically calculated on the checkout page
●Shipping company: Japan Post,Fedex,DHL,EMS
U-pack(Japan) : ¥1,000 JPY
Fedex (Overseas designated area) :¥3,000 JPY
DHL (Overseas designated area) :¥3,000 JPY
EMS (Overseas designated area) :¥2,800~¥3,800 JPY
DHL (Overseas designated area-Remote areas) :¥4,500~4,900JPY
Fedex (Overseas designated area-Remote areas) :¥4,700JPY
Shipping charges for remote locations such as Australia, New Zealand and Canada will change.
Musashi Online Store is located in Japan, so after customers order from Japan through the website, the products will be shipped from Japan.We are unable to accept returns or exchanges for personal reasons after delivery.
The products will be subject to strict quality inspection before shipment. If there is any natural damage to the product, or if the product is wrong, we will exchange the product.
Please Contact Us as soon as possible within 7 days of receiving the product or call us if it is judged to be necessary to exchange the product.
After confirming the contents of your order, we will prepare a product for exchange that you can use with confidence.
However, if the product is out of stock, we will issue a refund.
VISA, Master Card, American Express, Pay Pal,Google payからお選びいただけます。武蔵刃物ではみなさまにより安全にご利用いただけるよう、セキュリティー対策に「SSL」を採用し、通信時におけるお客さまの個人情報等を暗号化して送信しています。
After you place an order, the network and banking system will automatically deduct the relevant fees, which will not be refunded after you cancel the order.
You need to contact us before your order is shipped.
We will deduct a handling fee according to the actual packing progress.
The total cancellation fee is 5%~15% before your order is shipped. (Except for Pre-orders)
納期はお届け先によって異なります。通常、2～14日かかります。国際配送は、ほとんどの国で可能です。万が一、発送ができない場合は、こちらからご連絡いたします。また、ご注文後、「ご注文の確認」と「発送のお知らせ」をお送りし、ご注文の内容をお知らせします。
天候や道路状況によって、配送が予定より遅れている場合がございます。出荷時にお送りする「配送報告メール」内の伝票番号を参考にしてくださいませ。
Tariffs and VAT are established by the customs authorities of the country or region where the goods are purchased, and are based on the country of manufacture and the goods. Classification determines the amount of duty.
The amount you pay at the time of purchase does not include local customs duties and VAT, which may or may not be levied at the discretion of the local customs office.
If you have any questions, please feel free to contact the relevant tax authorities in your country.
First of all, we are very grateful for your trust and support to us.
About pre-order,as a rule, orders cannot be cancelled after payment is made because pre-order items are usually scarce, they need to be made by a separate request to the craftsman.
If you need to cancel for personal reasons, a 30% cancellation fee will be deducted within the deadline of the Pre-order. If the delivery is not completed within the booking period, the order can be cancelled completely without any handling fee.
