三徳 HAP40 磨き 黒檀水牛柄 180mm

SKU:H847 ISBN:H847
¥84,800

この三徳包丁は、料理にこだわるシェフにとって欠かせない一本です。高速度工具鋼「HAP-40」を使用し、バッファローエボニーハンドルを組み合わせた贅沢な仕様で、料理体験を一段と引き上げてくれます。洗練されたデザインにより、極めて高い精度と品質を実現し、本格的かつ上質な調理体験を提供します。

「三徳」とは、肉・魚・野菜のすべてに対応できる万能包丁を意味します。

日本の菜切包丁と牛刀の特長を併せ持つよう設計されており、実用性が非常に高く、家庭でもっとも広く使用されている包丁です。日本包丁が初めての方や、初心者の方にもおすすめです。

HAP40は、日立金属株式会社が製造する粉末冶金による高速度工具鋼です。豊富な化学成分と細かい微細構造により、硬さ、靭性、刃持ちのバランスに優れた包丁の製造が可能です。切れ味や刃持ちの面では、一部の包丁専門家から、HAP40は市場に出回っている日本製包丁用鋼材の中で最高峰の一つと評価されています。磨き仕上げの包丁シリーズは、美しい刃先の形状が特徴で、刃の裏側や背(スパイン)が非常に薄く仕上げられています。
優れた切れ味を持ち、軽量で手に馴染みやすく、非常に扱いやすく快適な使い心地を実現しています。

刃材質: HAP-40 ステンレス
刃硬度(HRC): 65~68
刃仕上げ: 磨き
刃の種類: 両刃
刃渡り: 180mm
刃厚さ: 2.0mm
全長: 325mm
柄長さ: 135mm
重量: 150g
柄材質: 黒檀水牛柄
原産国: 岐阜県関市
鞘の有無: 有(適合する鞘の選び方)

ナイフをねじるような動きで使用しないでください。

骨、冷凍品、または硬い食材を切る際は、適切なナイフを使用してください。

掲載されている画像はサンプル品です。すべて手作りのため、色合い・重さ・模様・サイズに個体差があります。

刃こぼれを防ぐため、まな板は柔らかいプラスチック製または木製のものをご使用ください。

鋼材の性質が変化する恐れがあるため、急激な加熱や冷却は避けてください。

ご不明な点がございましたら、お気軽にお問い合わせください。

※写真に写っている箱はイメージです。実際の梱包は異なる場合があります。

職人技と伝統

私たちは日本各地の伝統工芸職人と協力し、あらゆる刃物を通じて何世代にもわたる匠の技術を守り、継承しています。
私たちの使命は、これらの技術を未来の世代へと受け継いでいくことです。

実用的なバランス

刃渡りからハンドルの仕上げに至るまで、使いやすさを追求して設計された私たちの包丁は、世界中のさまざまな料理スタイルに適応するよう、テストと改良を重ねています。

持続可能性と革新

再生海洋プラスチック製のハンドルや漆仕上げなど、持続可能なデザインを取り入れることで、伝統を未来へとつなげています。

世界へ広がる職人の技と多言語サポート

世界中どこにいても、日本の職人技を体感いただけます。多言語サポートと国際配送により、MUSASHIの精神をあなたのもとへお届けします。

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よくあるご質問

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FedEx(海外指定地域):3,000円
DHL(海外指定地域):3,000円
EMS(海外指定地域):2,800円〜3,800円
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ご注意:
オーストラリア、ニュージーランド、カナダなどの遠隔地は配送料が異なる場合があります。

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2. ご注文内容と相違がないこと

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当店の商品は日本から直送しており、衛生上の理由から、お客様のご都合(見た目が好みでない、ナイフをカスタマイズされた場合など)による返品・交換はお受けできません。
不良品や注文と異なる商品による返品・交換のみ、商品到着後に対応いたします。

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原則として、予約注文は限定数量で職人に特注する商品であるため、入金後のキャンセルはお受けできません。

やむを得ない事情による生産期間中のキャンセルの場合は、キャンセル料として30%を申し受けます。ただし、指定された生産期間内にご注文が履行されなかった場合は、手数料なしでキャンセルが可能です。

使用後はよく拭いて乾燥させてください。酸性の食材は避けてください。中性洗剤で手洗いのみ推奨します。食器洗い機は使用しないでください。炭素鋼の場合は、錆防止のために油を塗ってください。

包丁のケアについての詳細は、メンテナンスページをご覧ください。

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