積層
ダマスカスは、異なる鋼材を何層も重ね合わせ製作された積層鋼の包丁の事です。ブレード(刃身)の中心には切れ味鋭い硬質の鋼が使われ、両サイドを覆うのは複数の軟質鋼材。メッキや接着剤によってではなく冶金的に複数の鋼が接合されています。鍛えるほどに波紋は複雑にになり、独特の木目模様が美しい包丁に仕上がっていきます。
牛刀 VG-10 ダマスカス 洋風丸柄 210mm
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¥39,800
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牛刀 AUS-10 槌目ダマスカス 燦藍漆柄 240mm
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牛刀 AUS-10 槌目ダマスカス 燦藍漆柄 210mm
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菜切 AUS-10 槌目ダマスカス ダークブルー漆柄 165mm
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切付 AUS-10 槌目ダマスカス 燦藍漆柄 210mm
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牛刀 ZA-18 ダマスカス 黒檀水牛柄 210mm
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出刃 片刃 青紙2号 ダマスカス 黒檀水牛柄 180mm
5.0
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菜切 VG-10 ダマスカス 洋風柄 165mm
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薄刃(関東) 片刃 青紙2号 ダマスカス 黒檀水牛柄 180mm
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牛刀 AUS-10 浪 ニッケルダマスカス 水牛朴木柄 210mm
5.0
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ペティ VG-10 槌目ダマスカス 洋風青柄 135mm
5.0
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4.8
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三徳 VG-10 ダマスカス 八角胡桃柄 165mm
4.8
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5.0
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筋引 VG-10 ダマスカス 焼漆柄 240mm
4.9
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牛刀 VG-10 槌目ダマスカス 八角焼漆柄 210mm
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三徳 VG-10 槌目ダマスカス 八角焼漆柄 180mm
5.0
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菜切 VG-10 槌目ダマスカス 洋風柄 165mm
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筋引き VG-10 槌目ダマスカス 洋風柄 240mm
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牛刀 VG-10 槌目 ダマスカス アッシュウッド柄 240mm
4.8
牛刀 VG-10 槌目 ダマスカス アッシュウッド柄 240mm
¥42,800
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