GENERAL BLUE STEEL COLLECTION
Trusted by chefs for its excellent edge retention and cutting power, Blue Steel (Aogami) is a high-carbon steel alloy known for its hardness and responsiveness.
The General Blue Steel Collection offers a versatile lineup of hand-forged blades—designed for those who seek professional-level performance and traditional Japanese steel.
Easy to sharpen and a joy to cut with, these knives deliver serious performance for serious cooks.
文化 青紙2号 黒打 黒檀柄 165mm
4.7
文化 青紙2号 黒打 黒檀柄 165mm
¥29,800
三徳 青紙2号 黒打 黒檀柄 165mm
4.5
三徳 青紙2号 黒打 黒檀柄 165mm
¥27,800
小文化 青紙2号 黒打 黒檀柄 120mm
5.0
小文化 青紙2号 黒打 黒檀柄 120mm
¥24,800
小文化 青紙2号 黒打 黒檀柄 120mm
4.8
小文化 青紙2号 黒打 黒檀柄 120mm
¥22,800
文化 青紙2号 ステン割込 黒打 クルミ紫檀柄 180mm
5.0
文化 青紙2号 ステン割込 黒打 クルミ紫檀柄 180mm
¥42,800
菜切 青紙2号 黒打 黒檀水牛柄 165mm
5.0
菜切 青紙2号 黒打 黒檀水牛柄 165mm
¥22,800
菜切 青紙2号 黒打 焼漆柄 165mm
5.0
菜切 青紙2号 黒打 焼漆柄 165mm
¥29,800
ペティ 青紙2号 黒打ち 漆塗りダークブルー柄 150mm
3.3
ペティ 青紙2号 黒打ち 漆塗りダークブルー柄 150mm
¥24,800
ペティ青紙1号 ステンレス張り 黒打ち バッファローマグノリア柄 150mm
5.0
ペティ青紙1号 ステンレス張り 黒打ち バッファローマグノリア柄 150mm
¥29,800
三徳 青紙2号 槌目 ステン割込 特殊鍛造 洋風柄 180mm
5.0
三徳 青紙2号 槌目 ステン割込 特殊鍛造 洋風柄 180mm
¥35,800
菜切 青紙2号 黒打 黒檀水牛柄 165mm
菜切 青紙2号 黒打 黒檀水牛柄 165mm
¥31,800
出刃 青紙2号 黒打 水牛朴木柄 170mm
4.8
出刃 青紙2号 黒打 水牛朴木柄 170mm
¥34,800
牛刀 青紙2号 彫金 黒打 桜富士 黒檀水牛柄 210mm
牛刀 青紙2号 彫金 黒打 桜富士 黒檀水牛柄 210mm
¥38,800
小柳 白紙2号 黒打 水牛朴木柄 150mm
小柳 白紙2号 黒打 水牛朴木柄 150mm
¥23,800
舟行き 捌き 青紙1号 黒打 黒檀水牛柄 135mm
5.0
舟行き 捌き 青紙1号 黒打 黒檀水牛柄 135mm
¥28,800
菜切 青紙2号 黒打 焼漆柄 165mm
菜切 青紙2号 黒打 焼漆柄 165mm
¥25,800
柳刃 青紙2号 黒打 槌目 焼漆柄 300mm
柳刃 青紙2号 黒打 槌目 焼漆柄 300mm
¥58,800
牛刀 青紙2号 黒打 黒檀水牛柄 210mm
牛刀 青紙2号 黒打 黒檀水牛柄 210mm
¥24,800
柳刃 片刃 青紙2号 ダマスカス 紫檀柄 210mm
柳刃 片刃 青紙2号 ダマスカス 紫檀柄 210mm
¥64,800
Funayuki Blue Steel #1 Stainless Clad Kurouchi Buffalo Magnolia Handle 165mm
Funayuki Blue Steel #1 Stainless Clad Kurouchi Buffalo Magnolia Handle 165mm
¥32,800
¥35,800
-8%
三徳 青紙2号 ステン割込 特殊鍛造 洋風柄 165mm
三徳 青紙2号 ステン割込 特殊鍛造 洋風柄 165mm
¥18,800
出刃 片刃 青紙2号 磨き 八角クルミ柄 120mm
出刃 片刃 青紙2号 磨き 八角クルミ柄 120mm
¥34,800
舟行き 捌き 青紙1号 黒打 黒檀水牛柄 180mm
舟行き 捌き 青紙1号 黒打 黒檀水牛柄 180mm
¥49,800
牛刀 青紙2号 彫金 黒打 桜富士 黒檀水牛柄 210mm
牛刀 青紙2号 彫金 黒打 桜富士 黒檀水牛柄 210mm
¥37,800
柳刃 青紙2号 黒打 槌目 焼漆柄 300mm
柳刃 青紙2号 黒打 槌目 焼漆柄 300mm
¥59,800
柳刃 青紙2号 磨き 八角水牛柄 270mm
柳刃 青紙2号 磨き 八角水牛柄 270mm
¥83,800
三徳 青紙2号 梨地 ステン 墨漆柄 165mm
三徳 青紙2号 梨地 ステン 墨漆柄 165mm
¥38,800
Nakiri Blue Steel #1 Stainless Clad Kurouchi Purple Urushi Handle 165mm
Nakiri Blue Steel #1 Stainless Clad Kurouchi Purple Urushi Handle 165mm
¥31,800
牛刀 青紙スーパー ステン複合 梨地 墨漆柄 210mm
牛刀 青紙スーパー ステン複合 梨地 墨漆柄 210mm
¥45,800
牛刀 青紙2号 黒打 黒檀水牛柄 210mm
2.0
牛刀 青紙2号 黒打 黒檀水牛柄 210mm
¥49,800
売り切れ
文化 青紙1号 黒打 クラッド黒檀ハンドル 190mm
文化 青紙1号 黒打 クラッド黒檀ハンドル 190mm
¥95,800
売り切れ
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![Rust Preventing Blade Oil-[Musashi]-[Japanese-Kitchen-Knives]](http://www.musashihamono.com/cdn/shop/files/Rust-Preventing-Blade-Oil-Musashi-Japanese-Kitchen-Knives.jpg?crop=center&height=140&v=1755329524&width=140)