炭素鋼
ステンレス包丁とはそもそも切れ味の質が違います。また、鋼の包丁は自分で育てる楽しさもあります。正しく包丁を研いで育ててあげれば、自分の調理スタイルに合った形にカスタムしていくことだって可能です。近年では和食の世界的人気に伴い、和包丁も広く評価されるようになってきました。いまだ板前さんなどが鋼の包丁にこだわるのは、やはりステンレス包丁にはない繊細さが鋼にはあります。
出刃 白紙2号 霞 水牛チーク柄 150mm
出刃 白紙2号 霞 水牛チーク柄 150mm
¥53,800
出刃 白紙2号 霞 水牛チーク柄 165m
出刃 白紙2号 霞 水牛チーク柄 165m
¥59,800
菜切 青紙2号 黒打 焼漆柄 165mm
5.0
菜切 青紙2号 黒打 焼漆柄 165mm
¥29,800
薄刃 白紙2号 霞 彫金 鳳凰桜 黒檀水牛柄 180mm
薄刃 白紙2号 霞 彫金 鳳凰桜 黒檀水牛柄 180mm
¥138,800
出刃 白紙2号 霞 水牛朴木柄 180mm
出刃 白紙2号 霞 水牛朴木柄 180mm
¥68,800
相出刃 白紙2号 霞 水牛朴木柄 165mm
相出刃 白紙2号 霞 水牛朴木柄 165mm
¥50,800
出刃 片刃 SK鋼 霞 朴木柄 150mm
出刃 片刃 SK鋼 霞 朴木柄 150mm
¥19,800
出刃 白紙2号 霞 水牛チーク柄 195mm
出刃 白紙2号 霞 水牛チーク柄 195mm
¥78,800
柳刃 片刃 青紙2号 ダマスカス 黒檀水牛柄 240mm
柳刃 片刃 青紙2号 ダマスカス 黒檀水牛柄 240mm
¥151,800
ペティ青紙1号 ステンレス張り 黒打ち バッファローマグノリア柄 150mm
5.0
ペティ青紙1号 ステンレス張り 黒打ち バッファローマグノリア柄 150mm
¥29,800
相出刃 白紙2号 霞 水牛朴木柄 180mm
相出刃 白紙2号 霞 水牛朴木柄 180mm
¥56,800
相出刃 白紙2号 霞 水牛朴木柄 225mm
相出刃 白紙2号 霞 水牛朴木柄 225mm
¥96,800
相出刃 白紙2号 霞 水牛朴木柄 210mm
相出刃 白紙2号 霞 水牛朴木柄 210mm
¥82,800
黒 武蔵 剪定バサミ A型 鍛造 手作り 225mm
黒 武蔵 剪定バサミ A型 鍛造 手作り 225mm
¥30,800
出刃 白紙2号 霞 黒檀水牛柄 180mm
出刃 白紙2号 霞 黒檀水牛柄 180mm
¥61,800
三徳 青紙2号 ステン割込 特殊鍛造 洋風柄 165mm
三徳 青紙2号 ステン割込 特殊鍛造 洋風柄 165mm
¥12,800
出刃 白紙2号 霞 龍 黒檀水牛柄 180mm
出刃 白紙2号 霞 龍 黒檀水牛柄 180mm
¥118,800
菜切 白紙1号 ステンレス 割込 水牛朴木柄 165mm
5.0
菜切 白紙1号 ステンレス 割込 水牛朴木柄 165mm
¥48,800
牛刀 青紙2号 黒打 黒檀水牛柄 210mm
牛刀 青紙2号 黒打 黒檀水牛柄 210mm
¥24,800
三徳 青紙スーパー 黒打槌目 洋風柄 黒 180mm
三徳 青紙スーパー 黒打槌目 洋風柄 黒 180mm
¥33,800
菜切 青紙2号 黒打 黒檀水牛柄 165mm
5.0
菜切 青紙2号 黒打 黒檀水牛柄 165mm
¥22,800
出刃 白紙2号 黒打 槌目 焼漆柄 180mm
出刃 白紙2号 黒打 槌目 焼漆柄 180mm
¥41,800
出刃 白紙2号 黒打 槌目 焼漆柄 150mm
出刃 白紙2号 黒打 槌目 焼漆柄 150mm
¥36,800
出刃 白紙2号 黒打 槌目 焼漆柄 165mm
出刃 白紙2号 黒打 槌目 焼漆柄 165mm
¥39,800
菜切 白紙2号 黒打 樫柄 165mm
菜切 白紙2号 黒打 樫柄 165mm
¥27,800
出刃 白紙2号 霞 水牛朴木柄 180mm
出刃 白紙2号 霞 水牛朴木柄 180mm
¥54,800
出刃 白紙2号 霞 水牛チーク柄 180mm
出刃 白紙2号 霞 水牛チーク柄 180mm
¥47,800
出刃 白紙2号 霞 水牛ウェンジ柄 180mm
出刃 白紙2号 霞 水牛ウェンジ柄 180mm
¥57,800
出刃 両刃 青紙2号 黒打 水牛朴木柄 210mm
出刃 両刃 青紙2号 黒打 水牛朴木柄 210mm
¥105,800
小文化 青紙2号 黒打 黒檀柄 120mm
4.8
小文化 青紙2号 黒打 黒檀柄 120mm
¥22,800
小文化 青紙2号 黒打 黒檀柄 120mm
5.0
小文化 青紙2号 黒打 黒檀柄 120mm
¥24,800
Santoku White Steel #1 Polished Oak Handle 165mm
Santoku White Steel #1 Polished Oak Handle 165mm
¥46,800
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![Rust Preventing Blade Oil-[Musashi]-[Japanese-Kitchen-Knives]](http://www.musashihamono.com/cdn/shop/files/Rust-Preventing-Blade-Oil-Musashi-Japanese-Kitchen-Knives.jpg?crop=center&height=140&v=1755329524&width=140)