炭素鋼
ステンレス包丁とはそもそも切れ味の質が違います。また、鋼の包丁は自分で育てる楽しさもあります。正しく包丁を研いで育ててあげれば、自分の調理スタイルに合った形にカスタムしていくことだって可能です。近年では和食の世界的人気に伴い、和包丁も広く評価されるようになってきました。いまだ板前さんなどが鋼の包丁にこだわるのは、やはりステンレス包丁にはない繊細さが鋼にはあります。
菜切 青紙2号 黒打 焼漆柄 165mm
菜切 青紙2号 黒打 焼漆柄 165mm
¥25,800
三徳 青紙2号 黒打 黒檀柄 165mm
4.5
三徳 青紙2号 黒打 黒檀柄 165mm
¥27,800
薄刃 片刃 SK鋼 霞 オーク柄 150mm
薄刃 片刃 SK鋼 霞 オーク柄 150mm
¥25,800
柳刃 片刃 SK鋼 霞 オーク柄 210mm
5.0
柳刃 片刃 SK鋼 霞 オーク柄 210mm
¥21,800
柳刃 片刃 白紙2号 霞 桜 富士 黒檀水牛柄 210mm
柳刃 片刃 白紙2号 霞 桜 富士 黒檀水牛柄 210mm
¥128,800
柳刃 片刃 青紙2号 黒打槌目 焼漆柄 240mm
柳刃 片刃 青紙2号 黒打槌目 焼漆柄 240mm
¥39,800
出刃 片刃 青紙2号 ダマスカス 紫檀柄 150mm
5.0
出刃 片刃 青紙2号 ダマスカス 紫檀柄 150mm
¥70,800
出刃 片刃 青紙2号 ダマスカス 紫檀柄 150mm
出刃 片刃 青紙2号 ダマスカス 紫檀柄 150mm
¥59,800
柳刃 片刃 青紙2号 ダマスカス 紫檀柄 240mm
5.0
柳刃 片刃 青紙2号 ダマスカス 紫檀柄 240mm
¥69,800
出刃 片刃 SK鋼 霞 朴木柄 165mm
5.0
出刃 片刃 SK鋼 霞 朴木柄 165mm
¥19,800
柳刃 青紙2号 ダマスカス 紫檀柄 300mm
柳刃 青紙2号 ダマスカス 紫檀柄 300mm
¥79,800
出刃 青紙2号 ダマスカス 紫檀柄 165mm
出刃 青紙2号 ダマスカス 紫檀柄 165mm
¥64,800
出刃 片刃 SK鋼 霞 朴木柄 105mm
出刃 片刃 SK鋼 霞 朴木柄 105mm
¥19,800
小柳 白紙2号 霞 桜 黒檀水牛柄 150mm
5.0
小柳 白紙2号 霞 桜 黒檀水牛柄 150mm
¥89,800
出刃 白紙2号 霞 水牛朴木柄 150mm
出刃 白紙2号 霞 水牛朴木柄 150mm
¥44,800
柳刃 青紙2号 黒打 彫金 桜富士 黒檀水牛柄 270mm
5.0
柳刃 青紙2号 黒打 彫金 桜富士 黒檀水牛柄 270mm
¥168,800
柳刃 片刃 青紙2号 黒打 桜 富士 黒檀水牛柄 210mm
柳刃 片刃 青紙2号 黒打 桜 富士 黒檀水牛柄 210mm
¥128,800
三徳 青紙2号 槌目 ステン割込 特殊鍛造 洋風柄 180mm
5.0
三徳 青紙2号 槌目 ステン割込 特殊鍛造 洋風柄 180mm
¥35,800
柳刃 片刃 青紙2号 ダマスカス 紫檀柄 210mm
柳刃 片刃 青紙2号 ダマスカス 紫檀柄 210mm
¥64,800
出刃 片刃 青紙2号 磨き 八角クルミ柄 135mm
出刃 片刃 青紙2号 磨き 八角クルミ柄 135mm
¥39,800
出刃 片刃 青紙2号 磨き 八角クルミ柄 120mm
出刃 片刃 青紙2号 磨き 八角クルミ柄 120mm
¥34,800
菜切 白紙2号 ダマスカス 水牛朴木柄 165mm
5.0
菜切 白紙2号 ダマスカス 水牛朴木柄 165mm
¥33,800
出刃 白紙2号 霞 墨漆柄 180mm
出刃 白紙2号 霞 墨漆柄 180mm
¥45,800
出刃 白紙2号 霞 墨漆柄 150mm
出刃 白紙2号 霞 墨漆柄 150mm
¥39,800
麺切り|蕎麦切り モリブデン 磨き クルミ柄 300mm
麺切り|蕎麦切り モリブデン 磨き クルミ柄 300mm
¥45,800
菜切 白紙2号 黒打 浪-富士山 黒檀水牛柄 165mm
5.0
菜切 白紙2号 黒打 浪-富士山 黒檀水牛柄 165mm
¥108,800
出刃 白紙2号 霞 彫金 銀龍 黒檀水牛柄 180mm
5.0
出刃 白紙2号 霞 彫金 銀龍 黒檀水牛柄 180mm
¥108,800
出刃 青紙2号 錦紗模様 黒檀水牛柄 150mm
出刃 青紙2号 錦紗模様 黒檀水牛柄 150mm
¥122,800
出刃 片刃 青紙2号 ダマスカス 黒檀水牛柄 165mm
出刃 片刃 青紙2号 ダマスカス 黒檀水牛柄 165mm
¥127,800
柳刃 青紙2号 錦紗模様 黒檀水牛柄 270mm
5.0
柳刃 青紙2号 錦紗模様 黒檀水牛柄 270mm
¥140,800
柳刃 青紙2号 錦紗模様 黒檀水牛柄 240mm
5.0
柳刃 青紙2号 錦紗模様 黒檀水牛柄 240mm
¥128,800
文化 青紙2号 ステン割込 黒打 クルミ紫檀柄 180mm
5.0
文化 青紙2号 ステン割込 黒打 クルミ紫檀柄 180mm
¥42,800
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![Rust Preventing Blade Oil-[Musashi]-[Japanese-Kitchen-Knives]](http://www.musashihamono.com/cdn/shop/files/Rust-Preventing-Blade-Oil-Musashi-Japanese-Kitchen-Knives.jpg?crop=center&height=140&v=1755329524&width=140)