炭素鋼
ステンレス包丁とはそもそも切れ味の質が違います。また、鋼の包丁は自分で育てる楽しさもあります。正しく包丁を研いで育ててあげれば、自分の調理スタイルに合った形にカスタムしていくことだって可能です。近年では和食の世界的人気に伴い、和包丁も広く評価されるようになってきました。いまだ板前さんなどが鋼の包丁にこだわるのは、やはりステンレス包丁にはない繊細さが鋼にはあります。
出刃 白紙2号 霞 水牛チーク柄 195mm
出刃 白紙2号 霞 水牛チーク柄 195mm
¥78,800
菜切 青紙2号 ステン割込 黒打 ゴム柄 165mm
菜切 青紙2号 ステン割込 黒打 ゴム柄 165mm
¥45,800
相出刃 白紙2号 霞 水牛朴木柄 180mm
相出刃 白紙2号 霞 水牛朴木柄 180mm
¥56,800
相出刃 白紙2号 霞 水牛朴木柄 225mm
相出刃 白紙2号 霞 水牛朴木柄 225mm
¥96,800
相出刃 白紙2号 霞 水牛朴木柄 210mm
相出刃 白紙2号 霞 水牛朴木柄 210mm
¥82,800
菜切 青紙2号 ステン割込 黒打 クルミ紫檀柄 165mm
菜切 青紙2号 ステン割込 黒打 クルミ紫檀柄 165mm
¥27,800
出刃 白紙2号 霞 黒檀水牛柄 180mm
出刃 白紙2号 霞 黒檀水牛柄 180mm
¥61,800
三徳 白紙2号 黒打 緑漆柄 165mm
5.0
三徳 白紙2号 黒打 緑漆柄 165mm
¥26,800
三徳 白紙2号 黒打 緑漆柄 165mm
5.0
三徳 白紙2号 黒打 緑漆柄 165mm
¥20,800
柳切付 青紙2号 黒打 ウンジ水牛柄 270mm
5.0
柳切付 青紙2号 黒打 ウンジ水牛柄 270mm
¥78,800
菜切 SK鋼 黒打ち オーク柄 170mm
5.0
菜切 SK鋼 黒打ち オーク柄 170mm
¥25,800
切付 青紙2号 黒打 ダマスカス 黒檀水牛柄 210mm
4.0
切付 青紙2号 黒打 ダマスカス 黒檀水牛柄 210mm
¥31,800
出刃 白紙2号 黒打 槌目 焼漆柄 150mm
出刃 白紙2号 黒打 槌目 焼漆柄 150mm
¥36,800
出刃 白紙2号 黒打 槌目 焼漆柄 165mm
出刃 白紙2号 黒打 槌目 焼漆柄 165mm
¥39,800
菜切 白紙2号 黒打 樫柄 165mm
5.0
菜切 白紙2号 黒打 樫柄 165mm
¥27,800
出刃 白紙2号 霞 水牛朴木柄 180mm
出刃 白紙2号 霞 水牛朴木柄 180mm
¥54,800
出刃 白紙2号 霞 水牛チーク柄 150mm
出刃 白紙2号 霞 水牛チーク柄 150mm
¥39,800
出刃 白紙2号 霞 水牛チーク柄 180mm
出刃 白紙2号 霞 水牛チーク柄 180mm
¥47,800
出刃 白紙2号 霞 水牛ウェンジ柄 180mm
出刃 白紙2号 霞 水牛ウェンジ柄 180mm
¥57,800
小文化 青紙2号 黒打 黒檀柄 120mm
4.4
小文化 青紙2号 黒打 黒檀柄 120mm
¥22,800
小文化 青紙2号 黒打 黒檀柄 120mm
4.8
小文化 青紙2号 黒打 黒檀柄 120mm
¥24,800
三徳 青紙2号 黒打 黒檀柄 165mm
4.6
三徳 青紙2号 黒打 黒檀柄 165mm
¥27,800
薄刃 片刃 SK鋼 霞 オーク柄 150mm
薄刃 片刃 SK鋼 霞 オーク柄 150mm
¥25,800
柳刃 片刃 白紙2号 霞 桜 富士 黒檀水牛柄 210mm
Pre Order
柳刃 片刃 白紙2号 霞 桜 富士 黒檀水牛柄 210mm
¥128,800
先丸蛸引 青紙2号 黒打 ウンジ水牛柄 270mm
先丸蛸引 青紙2号 黒打 ウンジ水牛柄 270mm
¥89,800
出刃 片刃 青紙2号 ダマスカス 紫檀柄 150mm
5.0
出刃 片刃 青紙2号 ダマスカス 紫檀柄 150mm
¥70,800
出刃 片刃 青紙2号 ダマスカス 紫檀柄 150mm
出刃 片刃 青紙2号 ダマスカス 紫檀柄 150mm
¥59,800
柳刃 片刃 青紙2号 ダマスカス 紫檀柄 240mm
5.0
柳刃 片刃 青紙2号 ダマスカス 紫檀柄 240mm
¥69,800
柳刃 片刃 青紙2号 ダマスカス 紫檀柄 270mm
5.0
柳刃 片刃 青紙2号 ダマスカス 紫檀柄 270mm
¥75,800
柳刃 青紙2号 ダマスカス 紫檀柄 300mm
柳刃 青紙2号 ダマスカス 紫檀柄 300mm
¥79,800
出刃 青紙2号 ダマスカス 紫檀柄 165mm
出刃 青紙2号 ダマスカス 紫檀柄 165mm
¥64,800
出刃 白紙2号 霞 水牛朴木柄 150mm
出刃 白紙2号 霞 水牛朴木柄 150mm
¥44,800
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