牛刀
先端が尖っており、細長い刃先が特徴である万能包丁です。尖った刃先は狙ったところに切り込みを入れやすく、肉や魚などをさばくときに使いやすいです。主にプロの料理人が使用するモノでしたが、最近では一般家庭でも使用されています。また、牛刀は刃に反りがあるので、力が入りやすくなり、無駄な力を入れることなく食材を切ることができます。
牛刀 VG-10 ダマスカス ブルーバーチ柄 210mm
3.7
牛刀 VG-10 ダマスカス ブルーバーチ柄 210mm
¥35,800
牛刀 VG-10 ダマスカス 洋風黒柄 180mm
牛刀 VG-10 ダマスカス 洋風黒柄 180mm
¥24,800
牛刀 VG-10 ダマスカス 洋風黒柄 180mm
牛刀 VG-10 ダマスカス 洋風黒柄 180mm
¥25,800
牛刀 VG-10 ダマスカス 洋風黒柄 200mm
4.5
牛刀 VG-10 ダマスカス 洋風黒柄 200mm
¥31,800
牛刀 VG-10 ダマスカス ブルーバーチ柄 210mm
5.0
牛刀 VG-10 ダマスカス ブルーバーチ柄 210mm
¥35,800
牛刀 V特2号 黒打 黒檀水牛柄 185mm
1.0
牛刀 V特2号 黒打 黒檀水牛柄 185mm
¥43,800
牛刀 青紙2号 彫金 黒打 桜富士 黒檀水牛柄 210mm
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牛刀 青紙2号 彫金 黒打 桜富士 黒檀水牛柄 210mm
¥128,800
牛刀 VG-10 ダマスカス 洋風黒柄 180mm
5.0
牛刀 VG-10 ダマスカス 洋風黒柄 180mm
¥12,800
牛刀 青紙2号 黒打 黒檀水牛柄 210mm
4.0
牛刀 青紙2号 黒打 黒檀水牛柄 210mm
¥24,800
牛刀 SLD 浪 ニッケルダマスカス 焼漆柄 210mm
5.0
牛刀 SLD 浪 ニッケルダマスカス 焼漆柄 210mm
¥59,800
牛刀 VG-5 槌目 洋風柄 180mm
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¥19,800
牛刀 HAP-40 磨き 黒檀水牛柄 210mm
5.0
牛刀 HAP-40 磨き 黒檀水牛柄 210mm
¥79,800
牛刀 青紙2号 黒打 龍 黒檀水牛柄 240mm
5.0
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牛刀 青紙2号 黒打 龍 黒檀水牛柄 240mm
¥148,800
牛刀 白一水本焼 月富士 鏡面 黒檀水牛柄 240mm
5.0
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¥398,800
牛刀 青紙2号 黒打 蛇-桜 黒檀水牛柄 210mm
5.0
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牛刀 青紙2号 黒打 蛇-桜 黒檀水牛柄 210mm
¥128,800
牛刀 青紙2号 黒打 龍 黒檀水牛柄 210mm
5.0
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牛刀 青紙2号 黒打 龍 黒檀水牛柄 210mm
¥128,800
Gyuto AUS-8 Polished Ocean Blue Handle 210mm (8.3”)
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¥20,800
売り切れ
Gyuto AUS-8 Polished Ocean White Blue Handle 210mm (8.3”)
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¥20,800
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Gyuto AUS-8 Polished Ocean Green Handle 210mm (8.3”)
5.0
Gyuto AUS-8 Polished Ocean Green Handle 210mm (8.3”)
¥20,800
売り切れ
Gyuto VG-10 Mirror Tsuchime Damascus Dark Pink Buffalo Maple Handle 210mm (8.3”)
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¥44,800
売り切れ
牛刀 VG-10 ダマスカス 紫檀柄 180mm
牛刀 VG-10 ダマスカス 紫檀柄 180mm
¥149,800
売り切れ
Gyuto Blue Steel #1 Kurouchi Stainless Green Urushi Handle 210mm (8.3”)
5.0
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¥37,800
売り切れ
Gyuto AUS-8 Kurouchi Tsuchime Yaki Urushi Handle 200mm (7.9”)
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売り切れ
切付 銀紙3号 ニッケルダマスカス 水牛ターコイズ柄 210mm
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¥179,800
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Gyuto VG-10 Mirror Tsuchime Damascus Dark Pink Buffalo Maple Handle 240mm (9.4”)
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売り切れ
牛刀 白紙2号 黒打 水牛朴木柄 210mm
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¥38,800
売り切れ
牛刀 AUS-10 槌目ダマスカス 水牛朴木柄 180mm
5.0
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¥34,800
売り切れ
牛刀 銀紙3号 ダマスカス ウェンジ水牛柄 210mm
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¥59,800
売り切れ
牛刀 青紙1号 黒打 ステン 水牛朴木柄 210mm
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¥44,800
売り切れ
牛刀 青紙1号 黒打 ステン 水牛朴木柄 210mm
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¥44,800
売り切れ
Gyuto Molybdenum Polished Western Purple Handle 210mm (8.3”)
5.0
Gyuto Molybdenum Polished Western Purple Handle 210mm (8.3”)
¥25,800
売り切れ
牛刀 白二鋼 黒打 水牛朴木柄 240mm
5.0
牛刀 白二鋼 黒打 水牛朴木柄 240mm
¥43,800
売り切れ
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