牛刀
先端が尖っており、細長い刃先が特徴である万能包丁です。尖った刃先は狙ったところに切り込みを入れやすく、肉や魚などをさばくときに使いやすいです。主にプロの料理人が使用するモノでしたが、最近では一般家庭でも使用されています。また、牛刀は刃に反りがあるので、力が入りやすくなり、無駄な力を入れることなく食材を切ることができます。
牛刀 AUS-10 磨き メープル緑柄 240mm
5.0
牛刀 AUS-10 磨き メープル緑柄 240mm
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牛刀 VG-10 ダマスカス 焼漆柄 210mm
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牛刀 VG-10 ダマスカス 黒檀水牛柄 210mm
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文化 青紙1号 黒打 クラッド黒檀ハンドル 190mm
5.0
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牛刀 青紙2号 黒打 墨漆柄 210mm
5.0
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牛刀 ステン白紙1号 磨き 焼漆柄 180mm
5.0
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牛刀 VG-10 鎚目 黒檀柄 200mm
5.0
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牛刀 青紙2号 黒打 黒檀水牛柄 210mm
2.0
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牛刀 白紙2号 黒打 ステン 黒檀柄 180mm
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牛刀 VG-5 槌目 洋風柄 210mm
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牛刀 VG-10 槌目 ダマスカス アッシュウッド柄 240mm
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菜切 SG-2 黒打槌目 黒檀水牛柄 170mm
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牛刀 銀紙3号 梨地 墨漆柄 240mm
5.0
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三德 ステン 青紙スーパー 磨き 赤洋風柄 140mm
5.0
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牛刀 VG-10 槌目ダマスカス 胡桃柄 210mm
5.0
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牛刀 AUS-10 浪 ニッケルダマスカス 水牛朴木柄 210mm
5.0
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牛刀 AUS-10 梨地 ダマスカス 紫漆柄 210mm
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牛刀 VG-10 槌目ダマスカス 八角焼漆柄 210mm
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5.0
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牛刀 AUS-10 槌目ダマスカス 水牛朴木柄 180mm
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牛刀 SKD11 梨地 黒檀柄 210mm
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5.0
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牛刀 ステン白紙1号 磨き 焼漆柄 210mm
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牛刀 AUS-10 槌目ダマスカス 紫漆柄 210mm
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牛刀 VG-10 ダマスカス 黒水牛黒檀ハンドル 210mm
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牛刀 SG-2 ダマスカス ウンジ水牛柄 210mm
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牛刀 VG-10 槌目ダマスカス 洋風黒柄 210mm
5.0
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牛刀 AUS-10 鏡面槌目ダマスカス 墨漆柄 210mm
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牛刀 青紙スーパー 磨き 墨漆柄 240mm
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