牛刀
先端が尖っており、細長い刃先が特徴である万能包丁です。尖った刃先は狙ったところに切り込みを入れやすく、肉や魚などをさばくときに使いやすいです。主にプロの料理人が使用するモノでしたが、最近では一般家庭でも使用されています。また、牛刀は刃に反りがあるので、力が入りやすくなり、無駄な力を入れることなく食材を切ることができます。
牛刀 SG-2 ダマスカス ウンジ水牛柄 210mm
牛刀 SG-2 ダマスカス ウンジ水牛柄 210mm
¥74,800
牛刀 VG-10 磨き 黒檀両水牛柄 240mm
2.0
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¥49,800
牛刀 SLD 浪 ニッケルダマスカス 焼漆柄 210mm
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¥74,800
三徳 クロマックス 磨き 胡桃柄 170mm
2.0
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牛刀 VG-10 槌目 紫柄 200mm
5.0
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牛刀 VG-10 槌目 マホガニー柄 200mm
3.7
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¥37,800
牛刀 VG-10 ダマスカス ブルーバーチ柄 210mm
3.7
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¥35,800
牛刀 青紙2号 彫金 黒打 桜富士 黒檀水牛柄 210mm
5.0
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牛刀 青紙2号 彫金 黒打 桜富士 黒檀水牛柄 210mm
¥148,800
牛刀 VG-10 ダマスカス 洋風黒柄 180mm
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¥25,800
牛刀 VG-10 ダマスカス 洋風黒柄 200mm
4.7
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¥31,800
柳刃 片刃 AUS-8 磨き 墨漆柄 210mm
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牛刀 VG-10 ダマスカス ブルーバーチ柄 210mm
5.0
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¥35,800
牛刀 青紙2号 彫金 黒打 桜富士 黒檀水牛柄 210mm
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牛刀 青紙2号 彫金 黒打 桜富士 黒檀水牛柄 210mm
¥128,800
牛刀 VG-10 ダマスカス 洋風黒柄 180mm
5.0
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¥12,800
牛刀 VG-10 槌目ダマスカス 胡桃柄 210mm
5.0
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¥48,800
牛刀 SLD 浪 ニッケルダマスカス 焼漆柄 210mm
5.0
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¥59,800
牛刀 VG-5 槌目 洋風柄 180mm
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¥19,800
牛刀 AUS-10 鏡面槌目 ダマスカス 焼漆八角柄 240mm
5.0
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¥42,800
牛刀 VG-5 槌目 洋風柄 210mm
4.5
牛刀 VG-5 槌目 洋風柄 210mm
¥25,800
牛刀 青紙2号 黒打 龍 黒檀水牛柄 240mm
5.0
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牛刀 青紙2号 黒打 蛇-桜 黒檀水牛柄 210mm
5.0
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牛刀 青紙2号 黒打 蛇-桜 黒檀水牛柄 210mm
¥128,800
牛刀 青紙2号 黒打 龍 黒檀水牛柄 210mm
5.0
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牛刀 AUS-10 磨き メープル緑柄 210mm
4.9
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牛刀 青紙1号 墨流し 黒檀水牛柄 240mm
5.0
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牛刀 青二鋼 黒打 ステンレス割込 彫金 五重塔・桜 水牛黒檀柄 210mm
5.0
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牛刀 青紙1号 墨流し 黒檀水牛柄 240mm
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Gyuto AUS-8 Polished Ocean Blue Handle 210mm (8.3”)
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Gyuto AUS-8 Polished Ocean White Blue Handle 210mm (8.3”)
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Gyuto SLD Mirror Buffalo Dark Pink Maple Handle 210mm (8.3”)
5.0
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¥39,800
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Gyuto AUS-8 Polished Oak Handle 210mm (8.3”)
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¥25,800
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Gyuto AUS-8 Polished Ocean Green Handle 210mm (8.3”)
5.0
Gyuto AUS-8 Polished Ocean Green Handle 210mm (8.3”)
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Gyuto SLD Mirror Buffalo Light Pink Maple Handle 210mm (8.3”)
5.0
Gyuto SLD Mirror Buffalo Light Pink Maple Handle 210mm (8.3”)
¥39,800
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