Vegetable Cutting Collection
Designed for clean, precise vegetable preparation, the VEGETABLE CUTTING collection features Japanese blades like Nakiri, Usuba, and Santoku.
These knives glide through ingredients without crushing fibers—preserving freshness, texture, and presentation.
For chefs who value control, balance, and respect for each cut, these are tools that bring harmony to every meal.
文化 青紙2号 黒打 黒檀柄 165mm
4.7
文化 青紙2号 黒打 黒檀柄 165mm
¥29,800
三徳 青紙2号 黒打 黒檀柄 165mm
4.5
三徳 青紙2号 黒打 黒檀柄 165mm
¥27,800
三徳 VG-10 槌目 櫻炭柄 190mm
5.0
三徳 VG-10 槌目 櫻炭柄 190mm
¥32,800
文化 青紙2号 ステン割込 黒打 クルミ紫檀柄 180mm
5.0
文化 青紙2号 ステン割込 黒打 クルミ紫檀柄 180mm
¥42,800
三徳 VG-10 ダマスカス 洋風丸柄 180mm
5.0
三徳 VG-10 ダマスカス 洋風丸柄 180mm
¥29,800
文化 VG-10 鎚目 チェリーチャコール柄 180mm
5.0
文化 VG-10 鎚目 チェリーチャコール柄 180mm
¥35,800
三徳 VG-10 槌目 櫻炭柄 190mm
5.0
三徳 VG-10 槌目 櫻炭柄 190mm
¥32,800
三徳 AUS-8 磨き オーク柄 165mm
5.0
三徳 AUS-8 磨き オーク柄 165mm
¥30,800
牛刀 VG-10 鎚目 黒檀柄 200mm
5.0
牛刀 VG-10 鎚目 黒檀柄 200mm
¥37,800
文化 VG-10 鎚目 チェリーチャコール柄 180mm
5.0
文化 VG-10 鎚目 チェリーチャコール柄 180mm
¥32,800
文化 VG-10 ダマスカス ブルーバーチ柄 180mm
文化 VG-10 ダマスカス ブルーバーチ柄 180mm
¥32,800
菜切 青紙2号 黒打 黒檀水牛柄 165mm
5.0
菜切 青紙2号 黒打 黒檀水牛柄 165mm
¥22,800
文化 VG-10 鎚目 チェリーチャコール柄 180mm
4.7
文化 VG-10 鎚目 チェリーチャコール柄 180mm
¥35,800
切付 VG-10 ダマスカス グレーバーチ柄 210mm
5.0
切付 VG-10 ダマスカス グレーバーチ柄 210mm
¥35,800
文化 VG-10 ダマスカス グレーバーチ柄 180mm
5.0
文化 VG-10 ダマスカス グレーバーチ柄 180mm
¥32,800
切付三徳 VG-10 ダマスカス 青柄 180mm
4.0
切付三徳 VG-10 ダマスカス 青柄 180mm
¥9,800
菜切 青紙2号 黒打 焼漆柄 165mm
5.0
菜切 青紙2号 黒打 焼漆柄 165mm
¥29,800
牛刀 VG-10 ダマスカス 洋風黒柄 200mm
3.0
牛刀 VG-10 ダマスカス 洋風黒柄 200mm
¥31,800
三徳 SLD粉末ハイス鋼 梨地和紙 焼漆柄 165mm
4.8
三徳 SLD粉末ハイス鋼 梨地和紙 焼漆柄 165mm
¥43,800
文化 VG-10 鎚目 チェリーチャコール柄 180mm
文化 VG-10 鎚目 チェリーチャコール柄 180mm
¥32,800
文化 VG-10 磨き 黒檀水牛柄 170mm
文化 VG-10 磨き 黒檀水牛柄 170mm
¥45,800
牛刀 VG-10 ダマスカス ブルーバーチ柄 210mm
3.0
牛刀 VG-10 ダマスカス ブルーバーチ柄 210mm
¥33,800
牛刀 VG-10 ダマスカス 黒檀柄 210mm
5.0
牛刀 VG-10 ダマスカス 黒檀柄 210mm
¥37,800
三徳 VG-10 磨き 赤胡桃柄 175mm
5.0
三徳 VG-10 磨き 赤胡桃柄 175mm
¥46,800
三徳 VG-10 磨き 赤胡桃柄 175mm
三徳 VG-10 磨き 赤胡桃柄 175mm
¥67,800
三徳 スウェーデン鋼 磨き 洋風柄 170mm
三徳 スウェーデン鋼 磨き 洋風柄 170mm
¥34,800
切付 VG-10 ダマスカス グレーバーチ柄 210mm
3.5
切付 VG-10 ダマスカス グレーバーチ柄 210mm
¥35,800
切付三徳 AUS-10 槌目 洋風青柄 195mm
切付三徳 AUS-10 槌目 洋風青柄 195mm
¥29,800
牛刀 SLD粉末ハイス鋼 梨地和紙 黒檀水牛柄 210mm
牛刀 SLD粉末ハイス鋼 梨地和紙 黒檀水牛柄 210mm
¥39,800
文化 SLD 浪 ニッケルダマスカス 焼漆柄 170mm
文化 SLD 浪 ニッケルダマスカス 焼漆柄 170mm
¥31,800
菜切 VG-5 磨き 洋風柄 160mm
5.0
菜切 VG-5 磨き 洋風柄 160mm
¥14,800
牛刀 VG-10 鎚目 黒檀柄 200mm
5.0
牛刀 VG-10 鎚目 黒檀柄 200mm
¥37,800
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![Rust Preventing Blade Oil-[Musashi]-[Japanese-Kitchen-Knives]](http://www.musashihamono.com/cdn/shop/files/Rust-Preventing-Blade-Oil-Musashi-Japanese-Kitchen-Knives.jpg?crop=center&height=140&v=1755329524&width=140)