Vegetable Cutting Collection
Designed for clean, precise vegetable preparation, the VEGETABLE CUTTING collection features Japanese blades like Nakiri, Usuba, and Santoku.
These knives glide through ingredients without crushing fibers—preserving freshness, texture, and presentation.
For chefs who value control, balance, and respect for each cut, these are tools that bring harmony to every meal.
菜切 VG-1 槌目 洋風マホガニー柄 165mm
5.0
菜切 VG-1 槌目 洋風マホガニー柄 165mm
¥24,800
文化 VG-10 鎚目 チェリーチャコール柄 180mm
5.0
文化 VG-10 鎚目 チェリーチャコール柄 180mm
¥35,800
三徳 VG-10 槌目ダマスカス 八角焼漆柄 180mm
5.0
三徳 VG-10 槌目ダマスカス 八角焼漆柄 180mm
¥40,800
三徳 クロマックス 磨き 白漆柄 170mm(クリスマス限定)
5.0
三徳 クロマックス 磨き 白漆柄 170mm(クリスマス限定)
¥39,800
三徳 クロマックス 磨き 白漆柄 170mm(クリスマス限定)
5.0
三徳 クロマックス 磨き 白漆柄 170mm(クリスマス限定)
¥31,800
菜切 白紙1号 ステンレス 割込 水牛朴木柄 165mm
5.0
菜切 白紙1号 ステンレス 割込 水牛朴木柄 165mm
¥48,800
三徳 VG-5 ダマスカス 洋風柄 175mm
三徳 VG-5 ダマスカス 洋風柄 175mm
¥36,800
文化 青紙1号 黒打 クラッド黒檀ハンドル 190mm
文化 青紙1号 黒打 クラッド黒檀ハンドル 190mm
¥32,800
三徳 青紙2号 槌目 ステン割込 特殊鍛造 洋風柄 180mm
5.0
三徳 青紙2号 槌目 ステン割込 特殊鍛造 洋風柄 180mm
¥35,800
菜切 VG-1 槌目 洋風マホガニー柄 165mm
5.0
菜切 VG-1 槌目 洋風マホガニー柄 165mm
¥24,800
牛刀 銀紙3号 梨地 墨漆柄 210mm
1.0
牛刀 銀紙3号 梨地 墨漆柄 210mm
¥33,800
切付 VG-10 磨き 黒檀水牛柄 200mm
5.0
切付 VG-10 磨き 黒檀水牛柄 200mm
¥65,800
菜切 青紙2号 黒打 黒檀水牛柄 165mm
菜切 青紙2号 黒打 黒檀水牛柄 165mm
¥31,800
菜切 VG-10 ダマスカス 洋風柄 165mm
菜切 VG-10 ダマスカス 洋風柄 165mm
¥31,800
菜切 銀紙3号 梨地 墨漆柄 165mm
5.0
菜切 銀紙3号 梨地 墨漆柄 165mm
¥34,800
三徳 青紙2号 ステン割込 特殊鍛造 洋風柄 165mm
三徳 青紙2号 ステン割込 特殊鍛造 洋風柄 165mm
¥12,800
牛刀 SLD 浪 ニッケルダマスカス 黒檀水牛柄 210mm
牛刀 SLD 浪 ニッケルダマスカス 黒檀水牛柄 210mm
¥42,800
三徳 VG-10 ダマスカス 洋風丸柄 180mm
三徳 VG-10 ダマスカス 洋風丸柄 180mm
¥35,800
切付 VG-10 ダマスカス グレーバーチ柄 210mm
5.0
切付 VG-10 ダマスカス グレーバーチ柄 210mm
¥78,800
切付 VG-10 ダマスカス グレーバーチ柄 210mm
4.0
切付 VG-10 ダマスカス グレーバーチ柄 210mm
¥51,800
牛刀 VG-5 磨き 洋風柄 180mm
5.0
牛刀 VG-5 磨き 洋風柄 180mm
¥13,800
三徳 VG-1 梨地 マホガニー柄 165mm
1.0
三徳 VG-1 梨地 マホガニー柄 165mm
¥24,800
牛刀 ステン白紙1号 磨き 焼漆柄 210mm
牛刀 ステン白紙1号 磨き 焼漆柄 210mm
¥42,800
文化 青紙1号 黒打 クラッド黒檀ハンドル 190mm
5.0
文化 青紙1号 黒打 クラッド黒檀ハンドル 190mm
¥37,800
牛刀 SLD 浪 ニッケルダマスカス 黒檀水牛柄 210mm
牛刀 SLD 浪 ニッケルダマスカス 黒檀水牛柄 210mm
¥41,800
三徳 VG-1 磨き 洋風黒柄 165mm
三徳 VG-1 磨き 洋風黒柄 165mm
¥25,800
牛刀 VG-10 磨き 黒檀両水牛柄 240mm
牛刀 VG-10 磨き 黒檀両水牛柄 240mm
¥49,800
三徳 VG-10 槌目ダマスカス 八角柄 180mm
三徳 VG-10 槌目ダマスカス 八角柄 180mm
¥67,800
三徳 VG-10 槌目ダマスカス 八角柄 180mm
三徳 VG-10 槌目ダマスカス 八角柄 180mm
¥67,800
Santoku White Steel #1 Polished Oak Handle 165mm
Santoku White Steel #1 Polished Oak Handle 165mm
¥46,800
文化 青紙1号 黒打 クラッド黒檀ハンドル 190mm
文化 青紙1号 黒打 クラッド黒檀ハンドル 190mm
¥37,800
三徳 AUS-10 梨地 ダマスカス オーク柄 165mm
5.0
三徳 AUS-10 梨地 ダマスカス オーク柄 165mm
¥38,800
フィルターと並び替え
![Rust Preventing Blade Oil-[Musashi]-[Japanese-Kitchen-Knives]](http://www.musashihamono.com/cdn/shop/files/Rust-Preventing-Blade-Oil-Musashi-Japanese-Kitchen-Knives.jpg?crop=center&height=140&v=1755329524&width=140)