Vegetable Cutting Collection
Designed for clean, precise vegetable preparation, the VEGETABLE CUTTING collection features Japanese blades like Nakiri, Usuba, and Santoku.
These knives glide through ingredients without crushing fibers—preserving freshness, texture, and presentation.
For chefs who value control, balance, and respect for each cut, these are tools that bring harmony to every meal.
切付 VG-10 ダマスカス グレーバーチ柄 210mm
切付 VG-10 ダマスカス グレーバーチ柄 210mm
¥78,800
三徳 青紙スーパー 黒打槌目 洋風柄 黒 180mm
三徳 青紙スーパー 黒打槌目 洋風柄 黒 180mm
¥33,800
牛刀 青紙2号 彫金 黒打 桜富士 黒檀水牛柄 210mm
牛刀 青紙2号 彫金 黒打 桜富士 黒檀水牛柄 210mm
¥38,800
菜切 VG-10 槌目ダマスカス 洋風柄 165mm
5.0
菜切 VG-10 槌目ダマスカス 洋風柄 165mm
¥24,800
薄刃 片刃 SK鋼 霞 オーク柄 150mm
薄刃 片刃 SK鋼 霞 オーク柄 150mm
¥25,800
三徳 HAP40 磨き 黒檀水牛柄 180mm
三徳 HAP40 磨き 黒檀水牛柄 180mm
¥84,800
三徳 ステン 青紙スーパー 磨き 墨漆柄 165mm
三徳 ステン 青紙スーパー 磨き 墨漆柄 165mm
¥38,800
牛刀 SLD 浪 ニッケルダマスカス 黒檀水牛柄 210mm
牛刀 SLD 浪 ニッケルダマスカス 黒檀水牛柄 210mm
¥32,800
¥59,800
-45%
三徳 VG-10 磨き マーブル模様メープル柄 175mm
5.0
三徳 VG-10 磨き マーブル模様メープル柄 175mm
¥78,800
牛刀 VG-10 磨き 黒檀両水牛柄 210mm
5.0
牛刀 VG-10 磨き 黒檀両水牛柄 210mm
¥39,800
三徳 ステン 青紙スーパー 磨き 墨漆柄 165mm
1.0
三徳 ステン 青紙スーパー 磨き 墨漆柄 165mm
¥38,800
文化 銀紙3号 梨地 焼漆柄 170mm
文化 銀紙3号 梨地 焼漆柄 170mm
¥36,800
文化 青紙1号 黒打 クラッド黒檀ハンドル 190mm
5.0
文化 青紙1号 黒打 クラッド黒檀ハンドル 190mm
¥37,800
三徳 銀紙3号 磨き クルミ柄 165mm
3.0
三徳 銀紙3号 磨き クルミ柄 165mm
¥69,800
三徳 VG-10 槌目 櫻炭柄 190mm
三徳 VG-10 槌目 櫻炭柄 190mm
¥32,800
三徳 SLD 磨き 洋風柄 170mm
三徳 SLD 磨き 洋風柄 170mm
¥33,800
牛刀 VG-10 ダマスカス 洋風黒柄 180mm
牛刀 VG-10 ダマスカス 洋風黒柄 180mm
¥19,800
三徳 銀紙3号 磨き クルミ柄 165mm
三徳 銀紙3号 磨き クルミ柄 165mm
¥57,800
Santoku Silver Steel #3 Nashiji Walnut Handle 165mm
Santoku Silver Steel #3 Nashiji Walnut Handle 165mm
¥33,800
牛刀 モリブデン 磨き 洋風黒柄 240mm
牛刀 モリブデン 磨き 洋風黒柄 240mm
¥30,800
菜切 VG-10 磨き 槌目 洋風マホガニー柄 165mm
菜切 VG-10 磨き 槌目 洋風マホガニー柄 165mm
¥46,800
菜切 白紙2号 黒打 樫柄 165mm
菜切 白紙2号 黒打 樫柄 165mm
¥27,800
牛刀 青紙2号 黒打 黒檀水牛柄 210mm
牛刀 青紙2号 黒打 黒檀水牛柄 210mm
¥24,800
三徳 VG-10 磨き 桜柄 175mm
三徳 VG-10 磨き 桜柄 175mm
¥84,800
Nakiri SK Steel Kurouchi Kurigata Magnolia Handle 170mm
Nakiri SK Steel Kurouchi Kurigata Magnolia Handle 170mm
¥10,800
菜切 青紙2号 黒打 焼漆柄 165mm
菜切 青紙2号 黒打 焼漆柄 165mm
¥25,800
三徳 青紙2号 ステン割込 特殊鍛造 洋風柄 165mm
三徳 青紙2号 ステン割込 特殊鍛造 洋風柄 165mm
¥18,800
牛刀 VG-10 ダマスカス 洋風黒柄 200mm
牛刀 VG-10 ダマスカス 洋風黒柄 200mm
¥46,800
文化 青紙1号 黒打 クラッド黒檀ハンドル 190mm
5.0
文化 青紙1号 黒打 クラッド黒檀ハンドル 190mm
¥46,800
菜切 VG-10 ダマスカス 洋風柄 165mm
菜切 VG-10 ダマスカス 洋風柄 165mm
¥44,800
三徳 SLD 磨き 洋風柄 170mm
5.0
三徳 SLD 磨き 洋風柄 170mm
¥33,800
文化 VG-10 ダマスカス ブルーバーチ柄 180mm
文化 VG-10 ダマスカス ブルーバーチ柄 180mm
¥32,800
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![Rust Preventing Blade Oil-[Musashi]-[Japanese-Kitchen-Knives]](http://www.musashihamono.com/cdn/shop/files/Rust-Preventing-Blade-Oil-Musashi-Japanese-Kitchen-Knives.jpg?crop=center&height=140&v=1755329524&width=140)