Vegetable Cutting Collection
Designed for clean, precise vegetable preparation, the 野菜のカット collection features Japanese blades like 菜切, 薄刃, and 三徳包丁.
These knives glide through ingredients without crushing fibers—preserving freshness, texture, and presentation.
For chefs who value control, balance, and respect for each cut, these are tools that bring harmony to every meal.
骨スキ VG-10 ダマスカス 青スタビライズド 樺の木柄
5.0
骨スキ VG-10 ダマスカス 青スタビライズド 樺の木柄
¥27,800
売り切れ
文化 青紙2号 黒打 黒檀水牛柄 170mm
5.0
文化 青紙2号 黒打 黒檀水牛柄 170mm
¥33,800
売り切れ
Bunka SLD Black Damascus Ebony Handle 175mm (6.8”)
5.0
Bunka SLD Black Damascus Ebony Handle 175mm (6.8”)
¥40,800
売り切れ
Kiritsuke Gyuto Blue Steel #2 Polished Stainless Clad Olive Handle 210mm (8.3”)
5.0
Kiritsuke Gyuto Blue Steel #2 Polished Stainless Clad Olive Handle 210mm (8.3”)
¥35,800
売り切れ
Gyuto VG-10 Tsuchime Damascus Olive Handle 210mm (8.3”)
5.0
Gyuto VG-10 Tsuchime Damascus Olive Handle 210mm (8.3”)
¥42,800
売り切れ
骨スキ VG-10 ダマスカス グレースタビライズド 樺の木柄
3.0
骨スキ VG-10 ダマスカス グレースタビライズド 樺の木柄
¥27,800
売り切れ
Bunka Sweden Stainless Steel Nashiji Washi Damascus Walnut Shitan Handle 170mm (6.7”)
5.0
Bunka Sweden Stainless Steel Nashiji Washi Damascus Walnut Shitan Handle 170mm (6.7”)
¥51,800
売り切れ
Santoku SLD Nashiji Washi Walnut Handle 165mm (6.5”)
5.0
Santoku SLD Nashiji Washi Walnut Handle 165mm (6.5”)
¥33,800
売り切れ
三徳 ステン 青紙スーパー 磨き 墨漆柄 165mm
三徳 ステン 青紙スーパー 磨き 墨漆柄 165mm
¥38,800
売り切れ
菜切 SK鋼 黒打ち オーク柄 170mm
5.0
菜切 SK鋼 黒打ち オーク柄 170mm
¥25,800
売り切れ
文化 青紙2号 黒打 ダマスカス 黒檀水牛柄 180mm
5.0
文化 青紙2号 黒打 ダマスカス 黒檀水牛柄 180mm
¥49,800
売り切れ
三徳 銀紙3号 梨地 海洋緑柄 165mm
5.0
三徳 銀紙3号 梨地 海洋緑柄 165mm
¥29,800
売り切れ
Bunka VG-10 Mirror Damascus Maple Handle 180mm - Brown (7”)
4.7
Bunka VG-10 Mirror Damascus Maple Handle 180mm - Brown (7”)
¥39,800
売り切れ
牛刀 青紙2号 彫金 黒打 桜富士 黒檀水牛柄 210mm
牛刀 青紙2号 彫金 黒打 桜富士 黒檀水牛柄 210mm
¥37,800
売り切れ
三徳 青紙2号 梨地 ステン 墨漆柄 165mm
5.0
三徳 青紙2号 梨地 ステン 墨漆柄 165mm
¥39,800
売り切れ
牛刀 SLD 浪 ニッケルダマスカス 黒檀水牛柄 210mm
牛刀 SLD 浪 ニッケルダマスカス 黒檀水牛柄 210mm
¥42,800
売り切れ
三徳 VG-10 ダマスカス 洋風燦藍柄 170mm
三徳 VG-10 ダマスカス 洋風燦藍柄 170mm
¥31,800
売り切れ
三徳 AUS-10 梨地 ダマスカス オーク柄 165mm
4.2
三徳 AUS-10 梨地 ダマスカス オーク柄 165mm
¥38,800
売り切れ
骨スキ VG-10 ダマスカス 黄スタビライズド 樺の木柄
5.0
骨スキ VG-10 ダマスカス 黄スタビライズド 樺の木柄
¥27,800
売り切れ
筋引 VG-10 ダマスカス 青スタビライズド 樺の木柄 270mm
5.0
筋引 VG-10 ダマスカス 青スタビライズド 樺の木柄 270mm
¥39,800
売り切れ
Petty SLD Mirror Buffalo Dark Pink Maple Handle 130mm (5.1”)
4.5
Petty SLD Mirror Buffalo Dark Pink Maple Handle 130mm (5.1”)
¥26,800
売り切れ
Bunka SLD Mirror Light Pink Buffalo Handle 170mm (6.7”)
5.0
Bunka SLD Mirror Light Pink Buffalo Handle 170mm (6.7”)
¥35,800
売り切れ
Kiritsuke 440C Polished Yaki Urushi Handle 210mm (8.3”)
5.0
Kiritsuke 440C Polished Yaki Urushi Handle 210mm (8.3”)
¥37,800
売り切れ
菜切 白紙2号 ダマスカス 水牛朴木柄 165mm
5.0
菜切 白紙2号 ダマスカス 水牛朴木柄 165mm
¥33,800
売り切れ
Santoku SLD Nashiji Washi Oak Handle 165mm (6.5”)
Santoku SLD Nashiji Washi Oak Handle 165mm (6.5”)
¥34,800
売り切れ
Santoku SG-2 Polished Ovangkol Handle 180mm (7”)
Santoku SG-2 Polished Ovangkol Handle 180mm (7”)
¥55,800
売り切れ
牛刀 V特2号 黒打 黒檀水牛柄 185mm
1.0
牛刀 V特2号 黒打 黒檀水牛柄 185mm
¥43,800
売り切れ
牛刀 青紙2号 黒打 黒檀水牛柄 210mm
2.0
牛刀 青紙2号 黒打 黒檀水牛柄 210mm
¥49,800
売り切れ
Santoku White Steel #1 Polished Oak Handle 165mm (6.5”)
5.0
Santoku White Steel #1 Polished Oak Handle 165mm (6.5”)
¥46,800
売り切れ
Santoku VG-10 Mirror Tsuchime Damascus Buffalo Dark Pink Maple Handle 170mm (6.7”)
Santoku VG-10 Mirror Tsuchime Damascus Buffalo Dark Pink Maple Handle 170mm (6.7”)
¥35,800
売り切れ
Santoku VG-10 Mirror Tsuchime Damascus Buffalo Light Pink Maple Handle 170mm (6.7”)
5.0
Santoku VG-10 Mirror Tsuchime Damascus Buffalo Light Pink Maple Handle 170mm (6.7”)
¥35,800
売り切れ
筋引 VG-10 ダマスカス 黄スタビライズド 樺の木柄
筋引 VG-10 ダマスカス 黄スタビライズド 樺の木柄
¥39,800
売り切れ
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