白紙1号
White Steel No.1 is made by further refining White Steel No.2 and adding more Carbon. The extra Carbon allows it to achieve a slightly higher HRC. than White Steel No.2, but also makes it a bit more brittle. White No.1 is very popular with professional chefs who make traditional Japanese cuisine because it can be sharpened to an exceedingly fine edge, has very good edge retention and is easy to re-sharpen.
Nakiri White Steel #1 Tsuchime Buffalo Ebony Handle 165mm (6.5”)
Nakiri White Steel #1 Tsuchime Buffalo Ebony Handle 165mm (6.5”)
¥86,800
三徳 白紙2号 黒打 水牛朴木柄 170mm
三徳 白紙2号 黒打 水牛朴木柄 170mm
¥101,800
三徳 白紙2号 黒打 水牛朴木柄 170mm
三徳 白紙2号 黒打 水牛朴木柄 170mm
¥86,800
牛刀 ステン白紙1号 磨き 焼漆柄 210mm
5.0
牛刀 ステン白紙1号 磨き 焼漆柄 210mm
¥42,800
牛刀 白一水本焼 月富士 鏡面 黒檀水牛柄 240mm
5.0
牛刀 白一水本焼 月富士 鏡面 黒檀水牛柄 240mm
¥398,800
Petty White Steel #1 Tsuchime Buffalo Ebony Handle 135mm (5.3”)
Petty White Steel #1 Tsuchime Buffalo Ebony Handle 135mm (5.3”)
¥45,800
売り切れ
Kiritsuke White Steel #1 Polished Yaki Urushi Handle 240mm (9.4”)
Kiritsuke White Steel #1 Polished Yaki Urushi Handle 240mm (9.4”)
¥77,800
売り切れ
切付 ステン白紙1号 磨き 墨漆柄 210mm
4.0
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¥77,800
売り切れ
Petty White Steel #1 Tsuchime Oak Handle 140mm (5.5”)
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¥28,800
売り切れ
ペティ ステン白紙1号 磨き 焼漆柄 135mm
ペティ ステン白紙1号 磨き 焼漆柄 135mm
¥32,800
売り切れ
剥皮 白鋼 #1 拋光 焼漆 手柄 110mm
3.0
剥皮 白鋼 #1 拋光 焼漆 手柄 110mm
¥30,800
売り切れ
剥皮 白鋼 #1 黒打 焼漆 手柄 100mm
5.0
剥皮 白鋼 #1 黒打 焼漆 手柄 100mm
¥30,800
売り切れ
ペティ ステン白紙1号 磨き 焼漆柄 135mm
5.0
ペティ ステン白紙1号 磨き 焼漆柄 135mm
¥32,800
売り切れ
ペティ ステン白紙1号 磨き 八角水牛柄 135mm
ペティ ステン白紙1号 磨き 八角水牛柄 135mm
¥32,800
売り切れ
ペティ ステン白紙1号 磨き 八角水牛柄 135mm
ペティ ステン白紙1号 磨き 八角水牛柄 135mm
¥21,800
売り切れ
菜切 白紙1号 ステンレス 割込 水牛朴木柄 165mm
5.0
菜切 白紙1号 ステンレス 割込 水牛朴木柄 165mm
¥48,800
売り切れ
菜切 ステン白紙1号 磨き 墨漆柄 165mm
5.0
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¥48,800
売り切れ
牛刀 白紙1号 槌目 クルミ柄 240mm
牛刀 白紙1号 槌目 クルミ柄 240mm
¥42,800
売り切れ
牛刀 白紙1号 槌目 クルミ柄 240mm
牛刀 白紙1号 槌目 クルミ柄 240mm
¥42,800
売り切れ
牛刀 ステン白紙1号 磨き 墨漆柄 240mm
牛刀 ステン白紙1号 磨き 墨漆柄 240mm
¥53,800
売り切れ
菜切 ステン白紙1号 磨き 緑漆柄 165mm
3.0
菜切 ステン白紙1号 磨き 緑漆柄 165mm
¥45,800
売り切れ
菜切 白紙1号 ステンレス 割込 磨き オーク柄 165mm
菜切 白紙1号 ステンレス 割込 磨き オーク柄 165mm
¥45,800
売り切れ
菜切 ステン白紙1号 磨き 墨漆柄 165mm
菜切 ステン白紙1号 磨き 墨漆柄 165mm
¥49,800
売り切れ
牛刀 白紙1号 槌目 クルミ柄 240mm
牛刀 白紙1号 槌目 クルミ柄 240mm
¥55,800
売り切れ
Santoku White Steel #1 Polished Oak Handle 165mm (6.5”)
5.0
Santoku White Steel #1 Polished Oak Handle 165mm (6.5”)
¥46,800
売り切れ
牛刀 AUS-10 槌目ダマスカス 水牛朴木柄 180mm
牛刀 AUS-10 槌目ダマスカス 水牛朴木柄 180mm
¥35,800
売り切れ
牛刀 白一水本焼 鏡面 黒檀水牛柄 210mm
牛刀 白一水本焼 鏡面 黒檀水牛柄 210mm
¥338,000
売り切れ
菜切 ステン 白紙1号 槌目 焼漆柄 165mm
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¥33,800
売り切れ
切付出刃 白紙1号 槐柄 230mm
切付出刃 白紙1号 槐柄 230mm
¥118,000
売り切れ
出刃 白紙1号 ウォールナッツハンドル 150mm
出刃 白紙1号 ウォールナッツハンドル 150mm
¥67,680
売り切れ
柳刃 左利き用 白紙 1号 水牛朴柄 270mm
柳刃 左利き用 白紙 1号 水牛朴柄 270mm
¥93,240
売り切れ
柳刃 白紙1号 黒檀柄 300mm
柳刃 白紙1号 黒檀柄 300mm
¥179,640
売り切れ
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