三徳 AUS-10 鏡面槌目ダマスカス水牛朴木柄 165mm

SKU：H371-1 ISBN：H371-1

¥33,800

三徳の意味は肉、魚、野菜と幅広い食材に対応できる万能包丁です。日本の菜切包丁と西洋の牛刀を組み合わせ、両方の特性を持った刃物として生み出されたデザインです。利便性と実用性が高く、一般家庭で最も多く使われています。日本の包丁を初めて使う方、料理初心者にお勧めです。

商品説明

AUS-10 Stainless Steel
AUS-10 steel is one of the best steels used to make good-quality knives. It has good edge retention, toughness, hardness, corrosion resistance, and wear resistance.It is very easy to sharpen the knives made of AUS-10 stainless steel and they attain a very perfect edge. The sharpening of AUS-10A steel is easy and can be achieved through different sharpening materials.The knife bears visible impressions of the hand-forging process (round hammer dents on the blade), which gives it a beautiful finish and also prevents food from sticking to the blade.

Damascus is a laminated steel knife made of several layers of different steel materials. The center of the blade is made of hard steel for sharpness, and both sides are covered with multiple soft steel materials. The multiple steels are metallurgically joined, not by plating or glue. The more the blade is forged, the more complex the ripples become, and the more beautiful the unique grain pattern becomes.

The handles on these knives are Octagonal Oak wood dye Japanese Lacquer (Urushi) that recalls the images of Japanese tradition.

The coating film of Urushi exudes a warm sense of intimacy when in contact with the skin that can almost be likened to the touch of an infant’s skin. With antibacterial and disinfectant properties, it is also provides an exceptional sense of security. urushi is a totally natural lacquer, and with use develops a distinct, deeply refined luster and texture which cannot be reproduced with chemically developed coating materials. This naturally fosters strong feelings of attachment and deference.

情報

刃材質: AUS-10 Stainless
刃硬度（HRC）: 60~61
刃仕上げ: Tsuchime Damascus
刃の種類: Double-edged
刃渡り: 165mm
刃厚さ: 1.8mm
全長: 315mm
柄長さ: 130mm
重量: 115g
柄材質: Yaki Urushi Handle
原産国: Tosa City in Kochi Prefecture
鞘の有無: Yes(適合する鞘の選び方)

注意事項

ナイフをねじるような動きで使用しないでください。

骨、冷凍品、または硬い食材を切る際は、適切なナイフを使用してください。

掲載されている画像はサンプル品です。すべて手作りのため、色合い・重さ・模様・サイズに個体差があります。

刃こぼれを防ぐため、まな板は柔らかいプラスチック製または木製のものをご使用ください。

鋼材の性質が変化する恐れがあるため、急激な加熱や冷却は避けてください。

ご不明な点がございましたら、お気軽にお問い合わせください。

※写真に写っている箱はイメージです。実際の梱包は異なる場合があります。

職人技と伝統

私たちは日本各地の伝統工芸職人と協力し、あらゆる刃物を通じて何世代にもわたる匠の技術を守り、継承しています。
私たちの使命は、これらの技術を未来の世代へと受け継いでいくことです。

実用的なバランス

刃渡りからハンドルの仕上げに至るまで、使いやすさを追求して設計された私たちの包丁は、世界中のさまざまな料理スタイルに適応するよう、テストと改良を重ねています。

持続可能性と革新

再生海洋プラスチック製のハンドルや漆仕上げなど、持続可能なデザインを取り入れることで、伝統を未来へとつなげています。

世界へ広がる職人の技と多言語サポート

世界中どこにいても、日本の職人技を体感いただけます。多言語サポートと国際配送により、MUSASHIの精神をあなたのもとへお届けします。

よくあるご質問

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日本国内：税込20,000円以上のご注文で送料無料
海外：税込30,000円以上のご注文で送料無料（遠隔地を除く）

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DHL（海外指定地域）：3,000円
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DHL（海外指定地域・遠隔地）：4,500円〜4,900円
FedEx（海外指定地域・遠隔地）：4,700円

ご注意：
オーストラリア、ニュージーランド、カナダなどの遠隔地は配送料が異なる場合があります。

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商品のご確認
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1. 商品に不良がないこと
2. ご注文内容と相違がないこと

お客様都合による返品
当店の商品は日本から直送しており、衛生上の理由から、お客様のご都合（見た目が好みでない、ナイフをカスタマイズされた場合など）による返品・交換はお受けできません。
不良品や注文と異なる商品による返品・交換のみ、商品到着後に対応いたします。

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当店では出荷前に厳重な品質検査を行っております。
もし商品が破損、不良、またはご注文と異なる場合は、商品到着後7日以内にご連絡ください。
無償で交換対応いたしますが、在庫切れの場合は返金または代替品をご提案いたします。

詳細はポリシーページをご覧ください。

関税および消費税について

関税および消費税（VAT）は、商品を購入された国または地域の税関当局によって定められ、製造国および商品の種類に基づいて分類されます。分類によって関税額が決まります。

ご購入時にお支払いいただく金額には、現地の関税および消費税は含まれておらず、これらは現地の税関の判断により課される場合と課されない場合があります。

ご不明な点がございましたら、お住まいの国の税務当局へお問い合わせください。

予約注文について

予約注文は通常、鍛造工程やご希望の仕上げにより異なりますが、製造に30日から365日ほどかかります。

原則として、予約注文は限定数量で職人に特注する商品であるため、入金後のキャンセルはお受けできません。

やむを得ない事情による生産期間中のキャンセルの場合は、キャンセル料として30％を申し受けます。ただし、指定された生産期間内にご注文が履行されなかった場合は、手数料なしでキャンセルが可能です。

ナイフの手入れ方法は？

使用後はよく拭いて乾燥させてください。酸性の食材は避けてください。中性洗剤で手洗いのみ推奨します。食器洗い機は使用しないでください。炭素鋼の場合は、錆防止のために油を塗ってください。

包丁のケアについての詳細は、メンテナンスページをご覧ください。

利用可能な支払い方法は？

ご利用いただけるお支払い方法：
Visa、MasterCard、American Express（AMEX）、Discover、Diners Club、JCB、PayPal、Shop Pay、Google Pay、Apple Pay。

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侍の精神を世界へ — 日本の伝統と技術を、世界中のお客様にお届けします。

武士道に触発され、私たちは献身、敬意、そして技の極みを大切にし、日本の職人技を世界へと届けます。

職人を中心としたものづくり

現在は日本各地の独立した職人と協力していますが、伝統的な職人技の継承に努め、日本刀の未来を共に築いていきます。

三徳 AUS-10 鏡面 槌目ダマスカス 水牛朴木柄 165mm