三徳 ZDP-189 磨き黒檀水牛柄 180mm

SKU：H530-2 ISBN：H530-2

¥60,800

三徳の意味は肉、魚、野菜と幅広い食材に対応できる万能包丁です。日本の菜切包丁と西洋の牛刀を組み合わせ、両方の特性を持った刃物として生み出されたデザインです。利便性と実用性が高く、一般家庭で最も多く使われています。日本の包丁を初めて使う方、料理初心者にお勧めです。

商品説明

In simple terms, ZDP 189 steel is a Japanese made knife material that’s very hard for everyday household use. ZDP 189 steel knives are popular because of their unique component elements and Powder Metallurgy manufacture, which joins high ratios of quality knife ingredients like chromium and carbon in the steel.磨き仕上げとは、焼入れによって黒くなったブレード（刃）の部分全体を、研いでピカピカに磨き上げた状態です。黒打ちに比べると多少錆びやすいと言われていますが、上品で美しい見た目になります。

詳細

刃材：ZDP-189 Stainless
刃の硬度：65~67
仕上げ加工：Polished
刃型：Double-edged
刃渡り：180mm
刃圧：In simple terms, ZDP 189 steel is a Japanese made knife material that’s very hard for everyday household use. ZDP 189 steel knives are popular because of their unique component elements and Powder Metallurgy manufacture, which joins high ratios of quality knife ingredients like chromium and carbon in the steel.
全長：
柄長：
重さ：
柄：Buffalo Teak Handle
原産地：Seki City in Gifu Prefecture
鞘の付属：Yes(Choosing the fit sheath)

注意事項

・包丁をねじるような動作で使用しないでください。

・骨、冷凍食品、または硬い食材を切る際は、用途に適した包丁をご使用ください。

・掲載されている画像はサンプル商品です。すべて手作業で製作されているため、色、重さ、模様、サイズに個体差があります。

・刃こぼれを防ぐため、まな板はやわらかいプラスチックまたは木製のものをご使用ください。

・急激な加熱や冷却は鋼材の性質を変化させる可能性があるため、お避けください。

・ご不明な点がございましたら、お気軽にお問い合わせください。

・写真に写っている箱は参考用です。実際のパッケージとは異なる場合があります。

匠の技と伝統

We collaborate with traditional craftsmen across Japan, preserving and passing down centuries of artisanal expertise with every blade. Our mission is to keep these skills alive for future generations.

実用的なバランス

Designed with usability in mind — from blade length to handle finish — our knives are tested and refined to suit global culinary styles.

サステナビリティとイノベーション

We introduce sustainable designs like recycled marine plastic handles and lacquer finishes to bring tradition into the future.

多言語対応と海外展開

Experience Japanese craftsmanship wherever you are. With multilingual support and global shipping, we bring the MUSASHI spirit to your doorstep.

よくある質問

炭素鋼とステンレス鋼の違いについて

Carbon steel offers exceptional sharpness and edge retention, but requires careful maintenance to avoid rust. Stainless steel is easier to care for and resists corrosion, making it ideal for everyday use.

Is this knife ready to use out of the box?

Can I request custom engraving?

Yes. Laser engraving is available as an optional service. You can add your name, message, or kanji to the blade handle or spine.

Do you ship internationally?

Yes, we ship worldwide. All orders are shipped from Japan. Shipping fees, delivery time, and customs may vary depending on your country.

What is your return policy?

Due to the nature of handcrafted items, we do not accept returns based on customer preference. Defective items may be exchanged within 7 days of delivery.

How do I maintain my knife?

Wipe dry after use. Avoid acidic ingredients. Hand wash only with neutral detergent. Do not use dishwashers. For carbon steel, apply oil to prevent rust.

Do you offer repair services?

Yes. Repair and sharpening services are available for MUSASHI Pro Members. Handle replacement and blade restoration are also supported.

ベストプライス保証

私達は日本のローカル製造業者、消費者への直接販売です。最高の価格と高級包丁を保証します。

SAMURAI SPIRIT, GLOBAL REACH

日本製包丁の最高峰というだけでなく、消費者の声をもとに製品の品質向上に努めています。

顧客満足の約束

私たちはナイフの品質を保証し、お客様にご満足いただけるよう努めています。

三徳 ZDP-189 磨き 黒檀水牛柄 180mm