Traditional Japanese Knives
Rooted in centuries of craftsmanship and guided by the spirit of bushido, our Traditional Japanese Knives collection represents the soul of Japanese culinary tools. Each blade—whether forged from high-carbon steel like Shirogami and Aogami, or corrosion-resistant stainless—is shaped with precision and purpose. Iconic profiles such as Yanagiba, Deba, Usuba, and Nakiri are not only tools but symbols of dedication and mastery. Handles made from lacquered wood, ebony, and magnolia complete the harmony between form and function. These knives are for those who believe that true craftsmanship is a way of life.
柳刃 片刃 白紙2号 霞 墨漆柄 240mm
柳刃 片刃 白紙2号 霞 墨漆柄 240mm
¥63,800
柳刃 片刃 銀紙3号 霞 黒檀水牛柄 270mm
柳刃 片刃 銀紙3号 霞 黒檀水牛柄 270mm
¥153,800
菜切 AUS-8 槌目 桜柄 160mm
菜切 AUS-8 槌目 桜柄 160mm
¥29,800
Petty VG-10 Damascus Ocean Green Handle 135mm (5.3”)
Petty VG-10 Damascus Ocean Green Handle 135mm (5.3”)
¥28,800
柳刃 片刃 青紙2号 黒打槌目 八角クルミ柄 270mm
4.9
柳刃 片刃 青紙2号 黒打槌目 八角クルミ柄 270mm
¥66,800
Fuguhiki White Steel #3 Kasumi Buffalo Magnolia Handle 300mm (11.8”)
Fuguhiki White Steel #3 Kasumi Buffalo Magnolia Handle 300mm (11.8”)
¥100,800
出刃 白紙2号 霞 水牛チーク柄 210mm
出刃 白紙2号 霞 水牛チーク柄 210mm
¥62,800
出刃 白紙2号 霞 水牛チーク柄 195mm
出刃 白紙2号 霞 水牛チーク柄 195mm
¥78,800
菜切 AUS-8 槌目 桜柄 160mm
菜切 AUS-8 槌目 桜柄 160mm
¥29,800
菜切 AUS-8 槌目 桜柄 160mm
菜切 AUS-8 槌目 桜柄 160mm
¥30,800
Deba Silver Steel #3 Kasumi Buffalo Magnolia Handle 120mm (4.7”)
Deba Silver Steel #3 Kasumi Buffalo Magnolia Handle 120mm (4.7”)
¥42,800
Sabaki White Steel #2 Kurouchi Buffalo Magnolia Handle 140mm (5.5”)
Sabaki White Steel #2 Kurouchi Buffalo Magnolia Handle 140mm (5.5”)
¥27,800
Santoku VG-10 Damascus Yamanaka Red Urushi Handle 130mm (5.1”)
Santoku VG-10 Damascus Yamanaka Red Urushi Handle 130mm (5.1”)
¥53,800
小文化 青紙2号 黒打 黒檀柄 120mm
4.8
小文化 青紙2号 黒打 黒檀柄 120mm
¥24,800
売り切れ
小文化 青紙2号 黒打 黒檀柄 120mm
4.8
小文化 青紙2号 黒打 黒檀柄 120mm
¥22,800
売り切れ
文化 銀紙3号 梨地 焼漆柄 170mm
4.2
文化 銀紙3号 梨地 焼漆柄 170mm
¥34,800
売り切れ
菜切包丁 銀三鋼 梨地 オリーブ柄 165mm
4.5
菜切包丁 銀三鋼 梨地 オリーブ柄 165mm
¥31,800
売り切れ
切付 青紙2号 黒打 ダマスカス 黒檀水牛柄 210mm
3.9
切付 青紙2号 黒打 ダマスカス 黒檀水牛柄 210mm
¥31,800
売り切れ
菜切 青紙2号 黒打 黒檀水牛柄 165mm
5.0
菜切 青紙2号 黒打 黒檀水牛柄 165mm
¥31,800
売り切れ
菜切 青紙2号 黒打 黒檀水牛柄 165mm
5.0
菜切 青紙2号 黒打 黒檀水牛柄 165mm
¥22,800
売り切れ
舟行き 捌き 白紙2号 黒打 緑漆柄 150mm
5.0
舟行き 捌き 白紙2号 黒打 緑漆柄 150mm
¥24,800
売り切れ
Bunka VG-10 Damascus Brown Birch Handle 165mm (6.5”)
4.8
Bunka VG-10 Damascus Brown Birch Handle 165mm (6.5”)
¥31,800
売り切れ
菜切 VG-10 ダマスカス グレーバーチ柄 170mm
5.0
菜切 VG-10 ダマスカス グレーバーチ柄 170mm
¥31,800
売り切れ
文化 VG-10 ダマスカス 黒檀水牛柄 170mm
5.0
文化 VG-10 ダマスカス 黒檀水牛柄 170mm
¥31,800
売り切れ
菜切 VG-10 鏡面槌目ダマスカス マホガニー柄 165mm
3.0
菜切 VG-10 鏡面槌目ダマスカス マホガニー柄 165mm
¥39,800
売り切れ
菜切 SK鋼 黒打ち マグノリア柄 170mm
4.2
菜切 SK鋼 黒打ち マグノリア柄 170mm
¥11,800
売り切れ
文化 VG-10 槌目 黒檀柄 190mm
2.0
文化 VG-10 槌目 黒檀柄 190mm
¥33,800
売り切れ
文化 銀紙3号 梨地 墨漆柄 170mm
3.0
文化 銀紙3号 梨地 墨漆柄 170mm
¥34,800
売り切れ
菜切 SK鋼 黒打ち マグノリア柄 170mm
2.3
菜切 SK鋼 黒打ち マグノリア柄 170mm
¥10,800
売り切れ
牛刀 銀紙3号 梨地 墨漆柄 210mm
1.0
牛刀 銀紙3号 梨地 墨漆柄 210mm
¥33,800
売り切れ
Nakiri SK Steel Kurouchi Kurigata Magnolia Handle 170mm (6.7”)
2.3
Nakiri SK Steel Kurouchi Kurigata Magnolia Handle 170mm (6.7”)
¥10,800
売り切れ
Kiritsuke SLD Mirror Buffalo Walnut Handle 205mm (8.1”)
3.0
Kiritsuke SLD Mirror Buffalo Walnut Handle 205mm (8.1”)
¥38,800
売り切れ
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